[发明专利]素食的微胶囊

权利要求书

1.一种微胶囊，包括：多个初级微胶囊与一种装填物质的一种附聚体，每一单独的初级微胶囊具有一个初级壳，其中该装填物质被该初级壳封装；其中该附聚体被一个外壳封装；并且其中该初级壳包括大豆蛋白分离物和琼脂的复合凝聚层，以及所述外壳包括大豆蛋白分离物和结冷胶的复合凝聚层，其中所述初级壳和所述外壳不是动物副产品。

2.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质包括微生物的油。

3.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质包括海产品的油。

4.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质包括藻类的油。

5.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质包括真菌的油。

6.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质包括植物油。

7.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质包括鱼油。

8.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质包括一种ω-3脂肪酸、一种ω-3脂肪酸的一种烷基酯或一种ω-3脂肪酸的一种植物甾醇酯。

9.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质包括二十二碳六烯酸和/或二十碳五烯酸、它们的一种C₁-C₆烷基酯、它们的一种甘油三酯、它们的一种植物甾醇酯、和/或它们的一种混合物。

10.如权利要求1所述的微胶囊，其中该外壳具有从30μm至80μm的平均直径。

11.如权利要求1所述的微胶囊，其中该装填物质按该微胶囊的重量计是从50％至70％。

12.用于制备微胶囊的一种方法，包括：

a.提供一种乳液，该乳液包括大豆蛋白分离物、一种装填物质、以及琼脂；

b.调整pH、温度、浓度、混合速度、或它们的一种组合，以形成一种水性混合物，该水性混合物包括一种初级壳材料，其中该初级壳材料包括大豆蛋白分离物和琼脂的复合凝聚层并且包围在该装填物质周围；

c.将该水性混合物冷却至该初级壳材料的凝胶化点之上的一个温度，直到该初级壳材料形成多个附聚体；

d.将该水性混合物进一步冷却以在该附聚体周围形成一个外壳；并且

e.将该附聚体与结冷胶相接触；并且

f.调整该pH、温度、浓度、混合速度、或它们的一个组合，以便在该附聚体周围形成一个额外的外壳，

其中所述初级壳和所述外壳不是动物副产品。

13.如权利要求12所述的方法，其中该装填物质包括微生物的油。

14.如权利要求12所述的方法，其中该装填物质包括海产品的油。

15.如权利要求12所述的方法，其中该装填物质包括藻类的油。

16.如权利要求12所述的方法，其中该装填物质包括真菌的油。

17.如权利要求12所述的方法，其中该装填物质包括植物油。

18.如权利要求12所述的方法，其中该装填物质包括鱼油。

19.如权利要求12所述的方法，其中该装填物质包括一种ω-3脂肪酸、一种ω-3脂肪酸的一种烷基酯或一种ω-3脂肪酸的一种植物甾醇酯。