[发明专利]一种紫苏饼粕蛋白超临界萃取工艺

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种植物提取技术，尤其涉及一种紫苏饼粕蛋白超临界萃取工艺技术。

背景技术

紫苏作为新型保健植物油资源，越来越受到人们的重视，近年来其开发利用研究已成为世界热点。紫苏饼粕( perilla seed meal) 是紫苏籽脱脂后的副产品，气味芳香，适口性好，紫苏籽粒蛋白质含量为20%～ 23%，脱脂后饼粕中蛋白质含量28%～45%。目前，紫苏饼粕大多数只是作为饲料或肥料回入田中，未能得到充分利用。目前植物蛋白提取最主要方法是碱溶酸沉法。 

张志军等发表的《紫苏饼粕蛋白酶法提取工艺研究》对紫苏蛋白质采用纤维素酶法提取工艺进行优化得到的紫苏饼粕蛋白提取率达到38.2%，纯度达到84.5%，此法得到的提取率不高。

发明内容

为解决上述问题，提供一种收率高纯度高的紫苏饼粕蛋白超临界萃取工艺。此外，此工艺应用商业化生产能够带来很高的经济效益。

一种紫苏饼粕蛋白超临界萃取工艺为，

1）紫苏粕粉预处理：用无水乙醇进行紫苏籽脱脂处理，60℃干燥粉碎过40目，待用。

2）粉碎的粉末投入萃取超临界流体萃取反应釜中，CO2流量控制在8-15 kg /h，萃

取压力20 ～ 40 MPa，萃取温度30 ～ 50 ℃，萃取时间1 ～3 h。

经试验研究本发明选用的最佳提取工艺为萃取压力为25 MPa、萃取温度为45℃，萃取时间在2 h 。用此工艺进行萃取得到的紫苏饼粕蛋白提取率达到60.2%，纯度达到95.4%。

本发明生产工艺简单，生产操作方便，工艺参数易控制，适合商业化生产，而且得到的紫苏饼粕蛋白比碱溶酸沉法和酶法制得的收率和纯度高。

 

实施例1 萃取压力对紫苏饼粕蛋白收率和纯度的影响

分别称取取脱脂后粉碎的紫苏粕粉100g，投入到超临界流体萃取反应釜中，CO2流量控制在10 kg /h，萃取压力20、25、30、40 MPa，萃取温度30 ℃，萃取时间2h，得紫苏饼粕蛋白。计算提取率和纯度。

提取率= 提取物质量/紫苏粕质量× 100%；

纯度= 提取物中蛋白质质量/提取物质量×100%；

表1萃取压力对紫苏饼粕蛋白收率和纯度的影响

萃取压力（MPa）20253040提取率（%）30.250.8%51.2%50.9%纯度（%）80.2%86.7%86.4%84.7%

实施例2 萃取温度对紫苏饼粕蛋白收率和纯度的影响

分别称取取脱脂后粉碎的紫苏粕粉100g，投入到超临界流体萃取反应釜中，CO2流量控制在10 kg /h，萃取压力25 MPa，萃取温度30、45、50 ℃，萃取时间2h，得紫苏饼粕蛋白。计算提取率和纯度。

表2萃取温度对紫苏饼粕蛋白收率和纯度的影响