[发明专利]一种金针菇工厂化栽培菌种及其栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌工厂化生产的工艺技术领域中的一种金针菇工厂化栽培菌种及其栽培方法，特别涉及瓶栽食用菌的工厂化瓶栽培菌种制备及其栽培方法。

背景技术

食用菌主要分为两类，腐生菌和菌根菌，菌根菌目前为止还无法进行人工栽培；而腐生菌是可以进行工厂化栽培的。我国食用菌工厂化生产起步较晚，对于食用菌品种而言，金针菇栽培技术相对成熟。金针菇的工厂化生产主要有瓶栽和袋栽两种生产模式，机械化程度高的工厂化生产企业采用瓶栽系统。瓶栽标准化生产工艺流程：配料-拌料-装瓶-灭菌-冷却-接种-发菌培养-骚菌-催蕾-抑制-生育-采收-挖瓶-废料回收利用。金针菇工厂化栽培菌种的制备是食用菌工厂化生产中的关键环节，在制种过程中，培养基灭菌不彻底和接种操作的等不规范等原因都容易造成污染，掌握好菌种制作技术是控制污染的关键。我公司从事金针菇菌种生产及栽培已有7年，其不良率可污染率控制在1%以内。金针菇菌种生产程序通常分为母种、原种、栽培种3个层次，其制作过程包括培养基配制、接种、菌丝培养等。在瓶栽金针菇工厂化生产中，采用独特的制种和工厂化栽培的生产工艺，有效的提高了瓶栽金针菇工厂化生产的成品率及产品品质。因此，研制开发一种金针菇工厂化栽培菌种及其栽培方法一直是亟待解决的课题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种金针菇工厂化栽培菌种及其栽培方法,以工厂化瓶栽金针菇生产的菌种，经人工培育后用于金针菇的工厂化生产。

本发明的金针菇（Flammulina velutipes）HS-JG01，已经于2013年5月2日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC,地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。保藏编号为：CGMCC  No.7705。

本发明的金针菇（Flammulina velutipes）HS-JG01经中科院微生物研究所的培养特征、显微特征以及rRNA基因序列等实验数据综合分析，确认HS-JG01的鉴定结果为Flammulina velutipes 金针菇。

一种金针菇工厂化栽培菌种，所述金针菇工厂化栽培菌种为金针菇HS-JG01，保藏编号为：CGMCC  No.7705。

所述的金针菇工厂化栽培菌种的栽培方法是以金针菇HS-JG01为母种进行培育、发菌、出菇管理及采收的；当采用平皿培养进行培育时：将母种转接到平皿培养基形成F₁代菌种，固体培养基：PDA；采用液体培养时，将母种培育出的F₁代菌种转接到液体培养基里形成F₂代菌种，液体培养基：PDB；将F₂代菌种转接到发酵罐内形成F₃代菌种，发酵罐培养料成分:豆粕粉4%，白砂糖1%，消泡剂0.02%，水94.98%，自然pH值，进行高温高压灭菌，然后冷却至16—19℃；采用瓶栽工厂化培养时，将母种培育出原种和栽培种，再将栽培种接种到瓶装培养料上。

所述瓶装培养料：玉米芯17-19%、米糠13-15%、玉米面1%、甜菜2-3%、碳酸钙0.4%、豆粕0.4%,水62—65%，pH7.0。

本发明的金针菇（Flammulina velutipes）HS-JG01具有以下特性：

金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇、智菇等属伞菌目。具有菌柄脆嫩、菌盖粘滑、味道鲜美。

本发明的有益效果：金针菇（Flammulina velutipes）HS-JG01含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸、精氨酸含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能故又称为“增智菇”；研究表明，金针菇内所含朴菇素具有显著抗癌作用，经常食用可预防高血压和治疗肝脏及肠胃溃疡，所以金针菇既是一种美味食品，又是很好的保健食品，目前金针菇在国内外市场深受人们喜爱，产品供不应求。

本发明的产品色纯白品，抗病性强，产量高，朵型好，基部绒毛少。

附图说明

下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明。

图1是本发明的金针菇工厂化生产制种工艺流程图。

图2是本发明的金针菇工厂栽培工艺流程图。

图3是本发明在显微镜下菌丝情况图。

图4是本发明F₂代菌种三角瓶培养图。

图5是本发明F₃代菌种发酵罐培养图。

图6是本发明瓶栽发菌情况图。

图7是本发明瓶栽出菇情况图。

具体实施方式