[发明专利]一种黑枸杞口香糖

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种黑枸杞口香糖。

背景技术

随着人们生活水平的提高，口香糖作为一种时尚消费食品受到消费者欢迎，常用口香糖可起到增强嚼肌力、洁齿、清新口气功能性的作用，但由于其中多加入高热量的蔗糖或甜味剂，而口香糖的糖份也同样会导致口腔细菌的滋生，导致龋齿及口腔疾病，还会增加人身对糖的吸收，特别是对一些高血糖患者的食用极为不利，专利文献CN1437862A采用金银花浸膏制备口香糖的工艺方法，制备的金银花口香糖除了具有普通口香糖的优点还具有清热解毒、消炎退肿等防病治病的功效。但其甜味剂主要取用糖和葡萄糖浆，这对于患有糖尿病、高血糖、肥胖的人群消费不利。

本发明的目的主要是提供一种既能供人们休闲消费，同时又能对人体起到保健、促进健康的一种黑枸杞口香糖，在人们休闲娱乐嚼食口香糖的过程中，同时得到枸杞有益的营养和保健功效。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种黑枸杞口香糖，该口香糖具有良好的生物活性功能，能在咀嚼该口香糖后除具有强健咬肌力、清洁口腔、预防龋齿和预防口腔疾病的同时，还能有效地提供黑枸杞的有益营养物质和保健功效。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种黑枸杞口香糖，它是由下列重量配比的原料制成：

黑枸杞          3-18份       麦芽糖醇     7-15份

木糖醇          8-20份       山梨糖醇      4-8份

异-抗坏血酸钠  0.25-4份       柠檬酸        1-6份

茶黄色素        0.5-3份       口香糖胶基  25-60份

制备本发明一种黑枸杞口香糖的各原料的优选重量配比为：

黑枸杞           7-15份       麦芽糖醇     9-13份

木糖醇          10-15份       山梨糖醇      5-7份

异-抗坏血酸钠     1-3份        柠檬酸      1.5-4份

茶黄色素          1-2份       口香糖胶基  30-50份

制备本发明一种黑枸杞口香糖的各原料的最佳重量配比为：

黑枸杞            10份        麦芽糖醇      10份

木糖醇            12份        山梨糖醇       6份

异-抗坏血酸钠      2份        柠檬酸         3份

茶黄色素         1.5份        口香糖胶基    45份

以上各原料均可在市场上购得，其中黑枸杞已由徐州绿之野生物食品有限公司生产，该项发酵制备黑枸杞技术已向国家知识产权局申请了发明专利（申请号：201310160408.0）。

本发明的一种黑枸杞口香糖的制备方法与现有技术中口香糖的制备方法相似，其制备步骤是：

（1）称取配方原料量的黑枸杞，按其重量比加入1：1的纯净水，置胶磨机中磨成匀浆，采用200目工业滤布过滤后，再与配方原料量的麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、茶黄色素混合，置烘箱中以45-55℃进行干燥，得干燥混合物；

（2）将上述干燥混合物与配方原料量的异-抗坏血酸钠、柠檬酸混合，并进行消毒杀菌处事，然后碾碎过300目筛后得细粉备用；

（3）称取配方量的口香糖胶基，并进行烘胶软化处理；

（4）将步骤（2）中各原料细粉投入步骤（3）所处理的口香糖胶基中，搅拌均匀，压片，老化后即可包装得成品。

枸杞是著名滋补性中药，同时又是一种有益的功能性食品，被国家卫生部列入《既是食品又是药品的物品名单》，现代药理研究结果表明，枸杞尚有降血脂、降血压、降血糖等作用，并能增强机体免疫功能，使细胞SOD活性升高。枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素及类胡萝卜素酯、维生素C、多种氨基酸以及多种微量元素等有益成分。枸杞品味甘美、营养丰富，我国对枸杞的药用及食用有着悠久的历史，《神农本草经》称：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《药性论》谓：能“补精气诸不足，明目安神，令人长寿”。