[发明专利]脱气方法

说明书

本发明描述了一种脱气方法，包括对包含细胞的含水液体进行脱气，然后从所述细胞获取油或PUFA。可采用多种技术进行脱气，包括：施加真空(或减压)；通过减少搅拌或使培养液经受离心力的机械脱气或除气；降低粘度(通过稀释或加热)；在发酵时减少氧气或空气供给或降低搅拌速率；降低pH(为了降低CO₂的溶解度)；用PTFE毛细管过滤；气体置换(通过鼓泡通入氮气或氦气)；或化学脱气(用除氧剂)。

本申请是国际申请日为2004年12月28日，国家申请号为200480039457.8，发明名称为“脱气方法”的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及生产油或多不饱和脂肪酸(PUFA)的方法。所述方法包括使包含(此后)从其得到油或PUFA的细胞的含水液体脱气，(然后)由此得到油或PUFA。脱气之后，可对细胞进行巴氏灭菌。然后可从所述细胞中提取、纯化或分离油或PUFA。

背景技术

天然发现了多不饱和脂肪酸(或PUFA)，而且不同的单细胞生物(藻类、真菌等)产生许多不同的PUFA。一种特别重要的PUFA是花生四烯酸(ARA)，其为众多长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)中的一种。化学上，花生四烯酸是顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸(20:4)并属于LC-PUFA的(n-6)族。

花生四烯酸是大量生物活性化合物的重要前体，这些生物活性化合物统称为类二十碳烷，包括前列腺素、血栓素和白三稀。花生四烯酸还是人类乳汁中脂类部分的组分之一，其被认为是婴儿神经系统最佳发育所必须的。花生四烯酸具有广泛的应用，包括用于婴儿配方、食品和动物饲料。

WO-A-97/37032提及了由经巴氏灭菌的生物质来制备微生物含PUFA的油。然而，该文献中并未公开在巴氏灭菌前进行脱气。

2003年12月31日出版的WO-A-04/001021对巴氏灭菌条件进行了更详细的描述。

包括加热生物质或微生物细胞的方法是已知的。WO-A-97/37032描述了可在以油的形式从其提取PUFA之前将微生物细胞进行巴氏灭菌。然而，本申请人已发现，包含脱气工艺可改善可从细胞提取的油的品质。更具体地，所得的油可较少地氧化或被氧化，并且可具有更低的过氧化值(POV)和/或茴香胺值(AnV)。

发明内容

因此，本发明提供了一种生产油或多不饱和脂肪酸(PUFA)的改进方法。所作的改进是优选在巴氏灭菌之前采用脱气处理。

因此，本发明的第一方面涉及产油或多不饱和脂肪酸(PUFA)的方法，所述方法包括：

a)对包含细胞的含水液体进行脱气；和

b)从所述细胞中获取油或PUFA。

含水液体优选为培养液或培养基，例如发酵培养液或由发酵得到的培养液。它可以是在发酵过程中取出或移出的液体，但是优选发酵结束后的培养液。细胞优选为微生物细胞。在脱气之前、期间和/或之后，微生物细胞可以是活的。

含水液体的脱气优选使空气得以去除，例如夹带的、裹入的、未溶解的和/或已溶解的空气。因而本发明可以是或包括除气。它可以去除气体(例如气泡)。优选地，本方法将去除氧气，例如溶解的氧气(例如以被裹入的形式，或作为气泡)。本文中，“溶解的”是指存在于或溶解于含水液体的气体(例如空气或氧气)(而不是细胞内部的任何气体)。

脱气工艺还可导致例如二氧化碳的其它气体被从含水液体中去除。

由于脱气可优选地去除至少部分溶解的和/或一些未溶解的氧气，因此可减少氧化。这意味着PUFA和/或油可更少地被氧化，因而具有更好的品质。