[发明专利]食品表层自动化沾覆设备及利用该设备进行食品表层自动化沾覆的方法

权利要求书

1.一种食品表层自动化沾覆设备，包括：一第一输送装置、一溶解槽、一浇淋装置、一鼓风装置、一披覆装置、一第二输送装置、一冷却装置、一振动装置及一收集装置；

其中：该第一输送装置用于将主要食材输送至该溶解槽和浇淋装置处；

该溶解槽用于将黏性食材溶解成黏稠状，并容纳该黏性食材；

该浇淋装置包括转动元件和浇淋槽，该转动元件将该溶解槽中的黏性食材输送至该浇淋槽中，被输送至该浇淋槽中的黏性食材经由该浇淋槽底部的孔洞流至该浇淋槽下方的第一输送装置上，以浇淋该第一输送装置上的主要食材表面；

该鼓风装置用于将被黏性食材浇淋的主要食材吹干；

该披覆装置用于接收来自该第一输送装置的被黏性食材浇淋的主要食材，该披覆装置包括马达、搅拌器及容纳槽，该容纳槽内盛放披覆食材，并由该马达驱动而旋转，该搅拌器静止的位于该容纳槽内，不随该容纳槽旋转，当该容纳槽旋转时，该容纳槽内的披覆食材被该搅拌器拨动，以披覆在该主要食材上；

该第二输送装置用于将完成浇淋与披覆作业的主要食材输送至该冷却装置处；

该冷却装置设置于该第二输送装置的上方位置处，用于将完成浇淋与披覆作业的主要食材冷却；

该振动装置设置于该第二输送装置的终点处，其包括振动器和振动板，该振动器用于带动该振动板产生振动，以使被输送至该振动板上的、被重叠沾黏的披覆食材掉落；

该收集装置设置于该振动装置之后，用于收集制成的成品。

2.如权利要求1所述的食品表层自动化沾覆设备，其中：该主要食材为饼干，该黏性食材为巧克力，该披覆食材为杏仁碎片。

3.如权利要求1所述的食品表层自动化沾覆设备，其中：该成品的形状为条状。

4.如权利要求1所述的食品表层自动化沾覆设备，其中：该成品的形状为球状。

5.如权利要求1所述的食品表层自动化沾覆设备，其中：该成品的形状为圆片状。

6.一种利用如权利要求1-5中任一项所述的食品表层自动化沾覆设备进行食品表层自动化沾覆的方法，包括以下步骤：

（1）、将主要食材放置于该第一输送装置上，并被该第一输送装置输送至该溶解槽和浇淋装置处；

（2）、通过该浇淋装置将该溶解槽内的黏性食材浇淋在该主要食材表面；

（3）、通过该鼓风装置将被黏性食材浇淋的主要食材吹干；

（4）、利用该披覆装置将披覆食材披覆在被黏性食材浇淋的主要食材表面；

（5）、通过该第二输送装置将完成浇淋与披覆作业的主要食材输送至该冷却装置处进行冷却；

（6）、通过该振动装置产生的振动使被输送至该振动板上的、被重叠沾黏的披覆食材掉落；

（7）、通过该收集装置收集制成的成品。

7.如权利要求6所述的食品表层自动化沾覆的方法，其中：该主要食材为饼干，该黏性食材为巧克力，该披覆食材为杏仁碎片。

8.如权利要求6所述的食品表层自动化沾覆的方法，其中：该成品的形状可为条状。

9.如权利要求6所述的食品表层自动化沾覆的方法，其中：该成品的形状可为球状。

10.如权利要求6所述的食品表层自动化沾覆的方法，其中：该成品的形状可为圆片状。