[发明专利]一种烹饪装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨房用具，更具体地，涉及一种烹饪装置。

技术背景

现有的以电作为能源的烹饪用具大多以驱动发热盘发热或电磁加热的方式来达到加热的目的，在采用这些烹饪用具(如热锅或者电炖锅)等炖煮食材时，为了尽可能多地能将食材的营养物质充分释出，惯常采用的办法是延长炖煮时间进行“慢炖”。例如专利号为CN00219773.1的发明专利公开的一种炖锅，包括外壳和陶瓷内胆，所述外壳内固定有铝胆，陶瓷内胆位于铝胆中，所述铝胆的外壁上固定有加热圈；所述加热圈包括内置有三片云母片的C形槽，其中中间的云母片上绕有电阻发热丝；所述三片云母片的外层即C形槽的开口处设有一圈铁片，铁片两端头之间连接有拉簧；所述铁片上设有若干个接线孔，该炖锅可以实现加热均匀，而且可以慢加热，能达到慢煮、慢炖的效果，但是另一方面来说，采用“慢炖”方法加工食物的时间长，能耗高，效率很低，其对食材营养物质的释放也不够充分。

发明内容

本发明的目的，就是克服现有技术的不足，提供一种烹饪装置，该烹饪装置可以大大缩短炖煮食物的时间，同时还可使食材的营养物质得以最大限度的析出。

为了达到上述目的，采用如下技术方案：

一种烹饪装置，包括容器和与容器盖合的盖体，还包括用于支撑容器的基座和用于加热容器的加热装置，所述容器外底面设置有用于向容器内部发射超声波的超声波换能器。

进一步地，所述加热装置为发热盘，所述发热盘位于容器外底面。

作为一种具体实施例，所述容器在开口位置形成开口外沿，所述基座包括底板和沿底板周向向上延伸的外侧壁，所述外侧壁固定于底板上，所述外侧壁与所述开口外沿接触并对容器进行支撑。

进一步地，所述容器内还设置有至少一个内胆，所述容器内装有导热液体，所述内胆至少有一部分浸入所述导热液体，与内胆盖合设置有内胆盖。

再进一步地，所述容器底部还设置有支架，所述内胆放置于所述支架上。

作为一种具体实施例，所述基座包括底板和沿底板周向向上延伸的基座侧壁，所述基座侧壁固定于底板上，所述基座侧壁与容器外底面相接触并对容器进行支撑。

进一步地，所述容器内还设置有至少一个内胆，所述容器内装有导热液体，所述内胆至少有一部分浸入所述导热液体，与内胆盖合设置有内胆盖。

再进一步地，所述容器底部还设置有支架，所述内胆放置于支架上。

作为一种具体实施例，所述容器的材质为金属或塑胶。

作为一种具体实施例，所述内胆的材质为陶瓷、铝合金或不锈钢。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

在容器外底面设置超声波换能器，使之在炖煮过程中向容器内发射超声波使汤汁产生“空化作用”的效果，促使食材的营养物质最大限度地析出并溶于汤汁，便于营养物质被人体吸收；将超声波换能器设置于容器外围，使其发出的超声波可以覆盖更大区域的汤料，保证产生“空化作用”的范围更大，使得烹饪装置对食材和汤汁的加工更加均匀；采用本发明的烹饪装置可以大大缩短对食材的炖煮时间，具有效率高，能耗低的优点。

附图说明

图1是本发明实施例1所述烹饪装置的结构示意图。

图2是本发明实施例2所述烹饪装置的结构示意图。

图3是本发明实施例3所述烹饪装置的结构示意图。

图4是本发明实施例4所述烹饪装置的结构示意图。

图中：1-容器；10-开口外沿；11-盖体；2-发热盘；3-超声波换能器；4-基座；41-底板；42-支撑脚；43-外侧壁；44-基座侧壁；5-内胆；51-内胆盖；6-支架；7-导热液体。

具体实施方式

下面参见附图及具体实施例，对本发明做进一步说明：

实施例1

参见图1，本实施例所述的烹饪装置，包括容器1和与容器1盖合的盖体11，还包括用于支撑容器1的基座4和用于加热容器的加热装置，所述容器1外底面设置有用于向容器1内部发射超声波的超声波换能器3。