[发明专利]一种干酪素生产自动溶解装置

说明书

本发明涉及干酪素生产自动溶解装置，包括检查部分、控制部分、执行部分，检查部分由pH电极反馈电讯号至PLC自动控制模块，控制系统发出电讯号至执行部分(物料泵、碱泵、碱阀门)，碱泵工作，进碱阀门打开加入少量碱液，从而控制溶解pH，不断监测和反馈，稳定溶解pH，最终提高生产效率，稳定酪蛋白产品质量。

技术领域

本发明涉及干酪素生产以及酪蛋白溶解提纯和生物制品加工生产领域，具体的说是生产干酪素自动溶解的装置。

背景技术

干酪素工艺中的关键工序之一是溶解工段。溶解工艺控制的好坏直接影响干酪素产品的质量，尤其对粘度、蛋白质含量、拉丝度、回收率等指标影响较大。目前国内普遍采用的是间歇式加碱，即采用缓慢滴加，同时快速搅拌的方法来调整pH值，当pH值达到工艺要求时停止加碱。该工艺占地面积大、生产效率低、受操作工的个人差异影响较大，致使干酪素溶解工艺已成为现代干酪素生产工艺中的瓶颈。

发明内容

本发明的目的是提供一种干酪素生产自动管道溶解的装置，以解决现有技术采用的人工加碱溶解过程中存在的pH控制差异大、温度控制不稳定导致蛋白质在高温、高pH条件下变性以及由于过度溶解造成的产品色泽差的问题。

与现有的技术相比，本发明的优点在于：1、将传统的人工-间歇式生产方式提升为自动-连续化生产模式，有效的提高了劳动生产效率，保证人员健康；2、本发明涉及的装置运行后，可以稳定产品质量、减少设备投资、降低设备能耗、提高自动化控制水平，节省水电和人力资源；3、对实现曲拉干酪素生产技术的创新与改进、提高干酪素产业升级发展的关键性技术，具有技术开发和行业推广应用的重要意义。

附图说明

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明。

图1为本发明自动管道溶解装置的结构示意图；

标号说明：变频碱泵(13)，变频物料泵(28)，静态混合器(29)，第一pH电极(31)，特制溶解管道(32)，热水箱(33)，第二pH电极(34)，第三pH电极(35)，第一碱液入口(36)，第一电磁阀(37)，第二碱液入口(38)，第二电磁阀(39)，PLC自动控制模块系统(40)，二次溶解管道(41)，单向阀(42)。

具体实施方式

生产干酪素自动溶解的装置，包括静态混合器(29)，所述静态混合器连接有变频物料泵(28)和变频碱泵(13)，所述特制溶解管道(32)包括第一pH电极(31)，热水箱(33)，第二pH电极(34)，第三pH电极(35)，其特征在于：所述第一pH电极(31)连接在静态混合器后，所述第二pH电极(34)和第三pH电极(35)分别接入特制溶解管道(32)1/3和2/3处，所述特制溶解管道置于热水箱(33)内，可以保持恒定的溶解温度，所述第二pH电极(34)后连接有第一碱液入口(36)、第三pH电极(35)前连接有第二碱液入口(38)，在所述第一碱液入口(36)前连接有第一电磁阀(37)，在所述第二碱液入口(38)前连接有第二电磁阀(39)，所述特制溶解管道后连接有二次溶解管道(41)和单向阀(42)，管道上的pH电极与PLC自动控制模块(40)相连。