[发明专利]中药复合面粉

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种中药复合面粉。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

当前市场上有品种繁多的面粉，比如面包专用面粉、富硒面粉、增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等。但国内外市场上未见将甘草粉与小麦面粉科学配伍而制成的营养保健面粉的上市，也未见国内外专利和文献上有相关的报道。

如果能以科学配伍的方法将甘草粉与小麦粉制成一种营养保健面粉，起到既能满足人们日常饮食的需要，又可以起到补脾益气、润肺止咳、缓急止痛的营养保健作用，无疑将具有广阔的销售市场潜力，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。

发明内容

为了弥补市场不足，本发明将甘草粉与小麦面粉经科学配伍，制成了一种营养保健面粉。本面粉在保留原有面粉口感的基础上，增加了面粉补脾益气、润肺止咳、缓急止痛的营养保健作用，极大的满足了消费者的需求。

本发明是这样实现的：

一种中药复合面粉，其特征在于：是由1000重量份的小麦面粉和5-30重量份的甘草粉均匀搅拌混合制成。

所述的一种中药复合面粉，其特征在于可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。

下面对本发明中使用的甘草进行介绍。

甘草为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草G.inflata Bat.、或光果甘草G.glabra L.的根及根茎。主产于内蒙古、新疆、甘肃等地。春、秋采挖，以秋采者为佳。除去须根，晒干，要厚片，生用或蜜炙用。本品味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气、祛痰止咳、缓急止痛、清热解毒、调和诸药等功效。本品含三萜类(三萜皂苷甘草酸的钾、钙盐为甘草甜素，是甘草的甜味成分)、黄酮类、生物碱、多糖等成分。甘草有抗心率失常作用；有抗溃疡，抑制胃酸分泌，缓解胃肠平滑肌痉挛及镇痛作用，并与芍药的有效成分芍药苷有协同作用；能促进胰液分泌；有明显的镇咳作用，祛痰作用也较显著，还有一定平喘作用；有抗菌、抗病毒、抗炎、抗过敏作用；能保护发炎的咽喉和气管粘膜；对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用；有类似肾上腺皮质激素样作用；还有抗利尿、降脂、保肝等作用。

本发明所述的营养保健面粉，经本发明人多年的潜心研究，挑选了对人体有益的多种原料，在科学配伍的基础上经过反复试验最终确定了上述配方的比例关系，使其具有极高的营养保健作用。其制成食品后口感极佳、色泽好、弹性足、耐冷冻，对人体有补脾益气、润肺止咳、缓急止痛的营养保健作用。

本发明的有益效果是：①在面粉中加入甘草粉后，增加了面粉补脾益气、润肺止咳、缓急止痛的营养保健作用；②取消了甘草药材煎煮等复杂工序，方便食补；③避免了药用辅料对人体的有害影响。

经常食用本发明有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本发明的市场潜力巨大，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。

具体实施方式

本发明的实施例见下表：

注：甘草粉为市售甘草饮片用超细粉碎机粉碎制成

实践表明，按上述配比制成的营养保健面粉加工做成的馒头、花卷等食品，不仅口感舒适，而且可达到补脾益气、润肺止咳、缓急止痛的营养保健作用，经常食用本发明有利于人们的身体健康，本发明的市场潜力巨大。