[发明专利]火柴盒式炉子

说明书

优先权要求

本申请在35U.S.C§119(e)(1)下要求在2011年9月20号申请的非临时申请13/236，695的优先权，其内容在以下以参见的方式纳入本文。

技术领域

本发明通常涉及炉子，特别涉及可提供持续的食物烹饪并最小化热损失的火柴盒式(matchbox)炉子。

背景技术

传送式炉子通常具有第一开口和第二开口，通过第一开口未烹饪食物进入，第二开口在相对端，已烹饪的食物从第二开口离开。不锈钢传送带通常用来承载着食品通过在第一和第二开口之间的加热腔。传送带延伸得足够通过两个开口以允许食品安全的插入和回收。这样的布置允许食品连续地放置在传送带上以达到连续稳态烹饪。

当由商业食物服务运营例如餐厅提供的食品要在相同的热传输轮廓下和在相同数量的时间下烹饪时，传送式炉子就尤其有利。食物服务人员只需要设定烹饪所选取的食物所必要的温度、鼓风机速度和传送带速度。

在上述三个参数设定后，传送式炉子可以被持续地操作，而不需要其他的调整。这样，即使不是烹饪领域的熟练人员也可通过简单地将食品放置在传送式炉子的传送带上来准备高质量的已烹饪食品。操作的方便和高产量使得传送式炉子在餐厅和其他商业食物服务设施中是极为理想的。

然而，传送式炉子也具有其缺点。例如，很多商业食物服务运营商提供各种食品，例如：披萨、鸡、蔬菜和派。即使是餐厅里一个单独的食物订单也可包括多种类型的食品。当烹饪类似食品时传送式炉子非常高效，但是对于烹饪各种要求大量不同的烹饪时间和热传输轮廓的食品却并不是这样。此外，传送式炉子不是非常地能源高效，因为两个开口在其运行的过程中允许大量的热损失，并且损失的热量必须被补偿以保持稳定的烹饪温度。此外，从传送式炉子逸出的热量必须被提取，通常通过空气调节系统来提取，以便使得传送式炉子所在的厨房区域的环境温度不会增长到令食物服务人员不舒服的水平。当使用传送式炉子时，上述的所有各方面都增加了食物服务运营商的成本。

因此，希望提供一种即能源高效又操作高效的弹性炉子。

发明内容

根据本发明的较佳实施例，火柴盒式炉子包括外壳、滑动件、移动装置和热源。外壳包括具有第一和第二开口的腔体。移动装置使滑动件通过第一和第二开口进入和退出腔体。热源对腔体供热，以加热放置在位于腔体内的滑动件的一部分上的任何食品。构造为接收食品的滑动件包括用作炉子盖以防止在腔内的热量通过第一和第二开口逸出的多个止挡件。在必要的时候，滑动件的一部分也可被当作散热装置，用于在炉子操作期间降低腔体的温度。

本发明所有的特征和优点将会在下面的详细说明中更加明显。

附图说明

下面结合附图参照一示例性实施例的详细描述，将最佳地理解本发明本身和较佳使用模式及其另外的目的和优点，在附图中：

图1是根据本发明的较佳实施例的火柴盒式炉子的正视图；

图2是在图1中根据本发明的较佳实施例的火柴盒式炉子内的腔体的横截面图；

图3是在图1中根据本发明的较佳实施例的火柴盒式炉子内的加热和气流系统的示意图；

图4a－4c是在图1中根据本发明的较佳实施例的火柴盒式炉子内的滑动件的俯视和侧视图；

图5ａ－5ｃ示出了在图1中根据本发明的较佳实施例只用一个食物加载部分的火柴盒式炉子烹饪方法

图6ａ－6ｆ示出了在图1中根据本发明的较佳实施例用两个食物加载部分的火柴盒式炉子烹饪方法。

具体实施方式

根据本发明的较佳实施例现参照附图，特别是图1，描述了火柴盒式炉子的前视图。如图所示，火柴盒式炉子10由具有腔体12的外壳11限定。外壳11和腔体12具有第一开口18和第二开口19。火柴盒式炉子10包括用来供热量给腔体12的加热和气流系统(没有示出)，用于加热借助滑动件20通过第一开口18或第二开口19承载到腔体12中的任何食品。

火柴盒式炉子10还包括第一控制面板15和第二控制面板16。操作者可输入操作参数，例如烹饪温度、烹饪时间、鼓风机速度等，借助第一和第二控制面板15，16来实现对放置在腔体12的任何食品的烹饪控制。第一和第二控制面板15、16优选地以触屏实施，但是它们也可以以键盘和液晶显示屏(LCDs)实施。