[发明专利]食物盘件导轨

说明书

背景技术

1.本公开的技术领域

本公开涉及导轨，用于将食物盘件放置在餐饮服务行业中所使用的准备台中。更特别地，本公开涉及具有在其处放置食物盘件的多个分离的水平面的导轨。

2.相关技术的描述

在餐饮服务行业中，准备台在厨房中使用以辅助厨师或其他人员准备菜肴。该准备台通常包括冷冻隔间和开放台面。一个或多个的食物盘件被放置在开放台面上，并保持一个或多个食物项目。通过盘件下面的冷藏隔间保证盘件中的食物保持在食物安全温度。

在目前可用的系统中，这些准备台的用户无法调整可能明显变化的环境条件。可能需要改变盘件的高度以降低它们从而更深入台面，或提升它们从而更接近表面。在目前的设计中，保持盘件的导轨必须被移除并且被重新连接以允许不同的高度，或者必须购买每个水平面所需的多个盘件导轨。更改盘件导轨可能是非常困难和耗时的，并且购买几个不同的导轨可能是昂贵的。因此，需要一种能缓解这些问题的设备。

发明内容

本公开提供了一种盘件导轨，其具有用于保持食物盘件的至少两个水平面。适配杆能够连接到该盘件轨道的该水平面以在食物准备台上定制开口。食物盘件可以位于或者连接到该水平面和适配杆。

因此，在第一实施例中，本公开提供了一种用于食物贮存装置的盘件导轨，包括一个平面背板，连接到该平面背板的第一水平面和连接到该平面背板的至少一个第二水平面，该第一水平面包括第一平坦部分，该第一平坦部分从该平面背板的面上以远离方向突起并且垂直于该面，该第二水平面包括第二平坦部分，该第二平坦部分从该平面背板的该面上以远离方向突起并且垂直于该面，该第二平坦部分与该第一平坦部分平行。

在另一个实施例中，本公开提供了一种食物贮存装置，包括顶部表面，该顶部表面具有位于其中的开口和围绕该开口的外边缘，将食物存储于其中的至少一个食物盘件，以及连接到该外边缘的至少一个盘件导轨，其中该至少一个食物盘件连接到该至少一个盘件导轨。该盘件导轨包括一个平面背板，连接到该平面背板的第一水平面，以及连接到该平面背板的至少一个第二水平面，该第一水平面包括第一平坦部分，该第一平坦部分从该平面背板的面上以远离方向突起并且垂直于该面，该第二水平面包括第二平坦部分，该第二平坦部分从该平面背板的该面上以远离方向突起并且垂直于该面，该第二平坦部分与该第一平坦部分平行。

附图说明

图1示出了本公开的盘件导轨；

图2示出了安装在食物准备台中的本公开的盘件导轨；以及

图3示出了安装在食物准备台中的本公开的盘件导轨，且食物盘件与其连接。

具体实施方式

参照附图，示出了盘件导轨10。盘件导轨10可以具有背板12，和两个水平面20。本公开还预期在导轨10中可以具有多于两个的水平面20。水平面20垂直于背板12，并且可以支撑食物盘件，食物盘件的边缘就位于水平面20上。因此，盘件导轨10相比当前可获得的导轨提供了若干优点。盘件导轨10的人体工程学为使得可以将食物盘件放置在不同水平面上，而无需移除导轨，或者为每个期望水平面购买和囤积独立导轨。

在苛刻的环境中，在开口顶部准备台中食物盘件内的保持食物的安全温度是一种挑战。盘件导轨10解决了这些挑战。在更温暖的环境条件下，食品盘件可以容易地放置在较低水平面上，以使它们更接近冷却源。在更冷条件下，食物盘件可以放置在较高水平面上，以提供符合人体工程学的优势，并仍然使食品温度保持NSF7标准。由于盘件导轨10为食物盘件放置提供了多个水平面20，因此减少了需要对食物盘件的高度进行调整时重复移除导轨的相关时间和劳动，同时减少了与在库存中保持多个盘件导轨相关联的不便性。

如图1所示，水平面20中的一个(在该实施例中为顶水平面)可以可移除地连接到背板12。可移除的水平面20可以具有以所示方式接合背板12的钩部21。这辅助了食物盘件的安装(将在如下详细讨论)。如果用户期望将食物盘件放置在水平面20的下部上，那么可以简单地移走水平面20的上部，而不需要使用任何工具。

参照图2和3，盘件导轨10可以用于台40，该台40具有位于其顶表面的开口35。盘件导轨10的每个水平面20可以具有位于其上的多个凹口22。如图2和图3所示，多个适配杆30可以用于以各种不同布置隔开开口35，以允许放置一个或多个食物盘件37。