[实用新型]小型啤酒精酿器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种啤酒自酿设备，尤其是涉及一种小型的啤酒精酿设备，特别适合于酒店、餐厅和家庭使用。

背景技术

传统的啤酒自酿设备都是由糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽中的两器或三器或四器，再加换热器及若干发酵罐组成，设备占地面积大，投资高，操作困难，也难控制生产，不适合酒店、餐厅和家庭使用，中国专利03242160.5公开了一种自酿啤酒设备，但该设备不包括糖化系统和发酵罐控温系统，不包括过滤除糟设备，也就是不能进行原料的糖化操作，只是利用勾兑好的麦芽汁类原料进行发酵而已。本实用新型设备小型化、集成化、简约化，占地小，投资省，操作简易，适应啤酒自酿设备走入酒店和家庭的需要。

发明内容

本实用新型的目的就是为克服现有啤酒自酿生产中的弊端，提供一种既小型化、集成化又简约化的新型啤酒精酿设备。

本实用新型小型啤酒精酿器由糖化发酵罐、过滤系统、制冷系统组成，过滤系统由管路和泵体呈可装卸形式连接在糖化发酵罐外面，糖化发酵罐固定于制冷系统上面。

所述的糖化发酵罐罐体顶部带有操作孔，视镜，可封闭的排气筒，压力表及压力控制电磁阀，罐体侧部带有温度表，电加热接口，循环口，冷却盘管及保温夹套。 

所述的过滤系统由过滤桶，过滤泵，过滤管路和阀门组成，相互之间及与糖化发酵罐之间以可装卸形式通过过滤管路用卡箍连接。

所述的制冷系统通过制冷管路与糖化发酵罐的冷却盘管相连接。

 本实用新型与现有技术相比有如下优点：

1.本实用新型集麦芽的糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却和发酵于一器，大大节约了占地面积，节省了投资费用，简化了生产操作，适合于酒店和家庭应用。

2.本实用新型完全传承了德国啤酒生产要求，包含了麦芽的糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却和发酵等全部流程，既能精彩的体现啤酒的精酿过程，亲身感受啤酒精酿的文化，又能够精酿出纯正的啤酒。

3.本实用新型包括加热和制冷系统，可以适应不同的地理环境情况和不同的生产工艺要求。

附图说明：

附图1为本实用新型的结构简图，

图1中：1- 糖化发酵罐  2-循环管  3-保温夹套  4-冷却盘管  5-过滤管路  6-过滤桶   7-卡箍  8-过滤泵  9-阀门  10-制冷系统  11-冷却管路  12-电加热器  13-温度计  14-视镜  15-操作孔  16-可封闭排气筒 17-压力表及压力控制电磁阀

具体实施方式：

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，并结合附图，对本方案进行阐述。

打开操作孔15和可封闭排气筒16，向糖化发酵罐内加入规定的麦芽粉和酿造水，开启电加热12按工艺要求对麦芽粉浆进行加热糖化处理，糖化完毕关闭电加热12，将过滤管路5、过滤桶6、过滤泵8、循环管2、阀门9等过滤系统，与糖化发酵罐1相连接，开启过滤管路5上的阀门和循环管2上的阀门，启动过滤泵8，对糖化完毕的麦芽汁进行过滤，过滤结束，开启电加热12 对清亮麦汁进行加热煮沸，煮沸过程中按工艺要求通过操作孔15向糖化发酵罐内加入规定量的酒花，煮沸结束，关闭电加热12，按过滤流程对麦汁进行旋沉处理，旋沉处理完毕，通过过滤管路5和过滤桶6排除凝固物，然后拆去过滤管路5、过滤桶6、过滤泵8、循环管2、阀门9等过滤系统，关闭操作孔15和可封闭排气筒16，将过滤桶6内的麦糟处理掉，启动制冷系统10，冷媒通过冷却管路10 进入到保温夹套3内的冷却盘管4中，对糖化发酵罐内的麦汁进行降温处理，达到要求温度后，打开操作孔15迅速加进酵母并及时关闭操作孔15，其后按发酵工艺要求执行发酵操作即可制得精酿啤酒。

本实用新型并不仅限于上述具体实施方式，本领域普通技术人员在本实用新型的实质范围内做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本实用新型的保护范围。