[实用新型]超临界二氧化碳预先处理咖啡豆的装置

说明书

技术领域：

本实用新型涉及一种咖啡豆预处理装置，具体涉及一种超临界二氧化碳预先处理咖啡豆的装置。

背景技术：

传统速溶咖啡的制备工艺一般包括预处理、焙炒、磨碎、水提萃取、浓缩及干燥六个步骤。在制备过程中，由于多个环节受到高温影响，使得咖啡中的热敏性物质即香味成分受到严重损害，因此速溶咖啡的口感、风味都不如直接炒磨的咖啡浓郁纯正。

实用新型内容：

本实用新型的目的是提供一种超临界二氧化碳预先处理咖啡豆的装置，它使用超临界二氧化碳萃取工艺对咖啡豆进行预处理，提取其中的脂溶性香味成分并且保留，并在随后的速溶咖啡制作工艺环节中进行添加，可很大程度上保留咖啡豆中的香味成分。

为了解决背景技术所存在的问题，本实用新型采取以下技术方案：它包含研磨机1、超临界二氧化碳萃取装置2和过滤装置3，研磨机1与超临界二氧化碳萃取装置2相连，超临界二氧化碳萃取装置2和过滤装置3相连。

本实用新型是在咖啡磨碎后，首先利用液体二氧化碳萃取技术将咖啡中的香味成分萃取出来，萃取条件为：萃取压力5-7Mpa，萃取温度7-18℃，分离温度30-35℃，整个萃取过程都是在接近室温下进行，对咖啡的香味成分不会造成破坏，香味成分的提取率可以达到15％；之后在速溶咖啡制备完成后再将提取物加回到咖啡中，赋予咖啡浓郁的香味。

本实用新型使用超临界二氧化碳萃取工艺对咖啡豆进行预处理，提取其中的脂溶性香味成分并且保留，并在随后的速溶咖啡制作工艺环节中进行添加，可很大程度上保留咖啡豆中的香味成分。

附图说明：

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式：

参照图1，本具体实施方式采取以下技术方案：它包含研磨机1、超临界二氧化碳萃取装置2和过滤装置3，研磨机1与超临界二氧化碳萃取装置2相连，超临界二氧化碳萃取装置2和过滤装置3相连。

本具体实施方式是在咖啡磨碎后，首先利用液体二氧化碳萃取技术将咖啡中的香味成分萃取出来，萃取条件为：萃取压力5-7Mpa，萃取温度7-18℃，分离温度30-35℃，整个萃取过程都是在接近室温下进行，对咖啡的香味成分不会造成破坏，香味成分的提取率可以达到15％；之后在速溶咖啡制备完成后再将提取物加回到咖啡中，赋予咖啡浓郁的香味。

本具体实施方式使用超临界二氧化碳萃取工艺对咖啡豆进行预处理，提取其中的脂溶性香味成分并且保留，并在随后的速溶咖啡制作工艺环节中进行添加，可很大程度上保留咖啡豆中的香味成分。