[实用新型]一种醒发室的蒸汽导风板

说明书

㈠技术领域：本实用新型涉及食品加工设备，尤其是一种醒发室的蒸汽导风板。

㈡背景技术：目前，食品在加工的过程中都需要醒发，尤其是面包，一般在烘烤前都需要将整形好的面团送入醒发室醒发，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜，在醒发阶段，还可对前几道工序所出的差错进行一些补救，但若醒发时发生了差错，则再无办法挽回，只能制出质量极差的面包成品，因此醒发阶段十分重要，稍有差错便会带来巨大的经济损失。

    面包醒发质量的好坏与醒发室的温度和湿度有很大的关系，一般要求醒发室内的温度和湿度相当均匀，这就要求导入醒发室的蒸汽要均匀扩散到醒发室的每个角落，使得每个面包在醒发时都能达到合适的温度和湿度，传统的醒发室里的蒸汽都是靠悬挂在醒发室顶部的加热器的空气舱导入醒发室，这样导入的蒸汽不均匀，有的地方没有蒸汽，从而导致醒发室有的地方的面包没有达到所要求的醒发温度和湿度，这样制出的面包质量较差，带来了巨大的经济损失，因此，设计一种能使蒸汽均匀导入醒发室的蒸汽导风板是十分有必要的。

㈢发明内容：本实用新型的目的就是要解决传统醒发室里的蒸汽导入设备造成醒发房温度和湿度不均匀，食品发酵质量不理想和产品合格率较低等问题，提供一种醒发室的蒸汽导风板。

本实用新型的具体方案是：一种醒发室的蒸汽导风板，具有矩形钢板，其特征是：所述矩形钢板四周冲制有斜向导风口，导风口前端冲制成向上的凹面，导风口尾部冲制成向下的凸面，导风口的开口均背离矩形钢板中心朝向四周布置。

本实用新型中所述导风板为正方形，边长a为600mm。

本实用新型中所述导风口尾部的凸面与水平面倾斜夹角α为45°。

本实用新型中所述矩形钢板的四角分别冲制有3～4个导风口，每个导风口的开口与矩形钢板中线成45°角倾斜布置。

为了加强蒸汽导入的效果，本实用新型中的矩形钢板中间冲制有四个呈正方形四角对称排布的导风口，四个导风口开口均沿着切向排列。

本实用新型能够使蒸汽均匀地导入醒发房内，不仅使醒发房内的温度和湿度均匀，而且大大提高了产品的醒发质量。

㈣附图说明：

图1是本实用新型的主视图；

图2是图1的A-A放大视图。

图中：1-正方形钢板，2-凸面，3-导风口，4-凹面。

㈤具体实施方式：

参见图1和图2，本实用新型具有正方形钢板1（也可为长方形钢板），正方形钢板1边长a为600mm，特别是：所述正方形钢板1四周冲制有斜向导风口3（该导风口3的开口均背离正方形钢板1中心朝向四周布置），正方形钢板1的四角分别冲制有4个导风口3（该导风口3的开口均与正方形钢板1中线成45°角倾斜布置）；且为了达到更好地醒发效果，所述正方形钢板1的中间还冲制有四个呈正方形四角对称排布的导风口3，四个导风口3开口均沿着切向排布（即导风口3与正方形钢板1中心的连线相切），所有的导风口3都是前端冲制成向上的凹面4，尾部冲制成向下的凸面2，导风口3尾部的凸面2与水平面倾斜夹角α为45°，即构成了本实用新型。