[发明专利]一种河豚鱼的处理方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体说是一种河豚鱼的处理方法。

背景技术

河豚鱼又名气泡鱼，河豚鱼肉质特别细嫩，味美，营养丰富，爽心可口。传统的河豚鱼处理方法存在着巨大的危险性，一旦一个环节操作不细致，毒素会很快发作，且一般无法抢救。

发明内容

本发明为解决现有传统河豚鱼的处理方法，发明一种河豚鱼的处理方法，其技术方案特殊之处是：

一是用小刀割去鱼鳍、鱼嘴，扣除鱼眼，并一片片把鱼皮削净，二是剖开鱼肚把腹腔内剧毒的内脏掏出并清洗干净，不留一点污点，三是用清水清洗干净后放入0度水中浸泡15分钟；四是每隔1.5厘米先用刀斜刻1/3厚度；五是食用前挑出一点鱼肉和鱼汤给小老鼠吃，查看有无特殊反应，以备不测。

技术效果

本发明处理方法简单且安全性极高，吃起来放心、安全，杜绝了毒液进入人体，从而真正尝到真正细嫩，味美，营养丰富，爽心可口的河豚鱼。

具体实施方式

一是用小刀割去鱼鳍、鱼嘴，扣除鱼眼，并一片片把鱼皮削净，二是剖开鱼肚把腹腔内剧毒的内脏掏出并清洗干净，不留一点污点，三是用清水清洗干净后放入0度水中浸泡15分钟；四是每隔1.5厘米先用刀斜刻1/3厚度；五是食用前挑出一点鱼肉和鱼汤给小老鼠吃，查看有无特殊反应，以备不测。

按上述方法操作，即制成本发明。