[发明专利]一种结块食品的灌装方法及其灌装装置

说明书

技术领域

 本发明属于食品制造技术领域，特别涉及到一种结块食品的灌装方法及其灌装装置。

背景技术

现有灌装后呈块状的休闲食品如奶酪、凉粉、龟苓膏、豆腐等，一般都是调配混合后灌装的，这种灌装方法无法用于无菌纸包装，这是因为食品调配混合后极易凝固，不能在管道中流动输送，有可能未来得及灌入包装盒内即凝固于管道中。

发明内容

本发明的目的是提出一种结块食品的灌装方法及其灌装装置，以使灌装后成块的食品能够顺利地用于无菌纸包装。

本发明的结块食品的灌装方法包括如下步骤：将食品料液和凝固剂分别盛装在不同的原料容器内，并分别利用管道引至放有成品包装容器的灌装位置，在向成品包装容器灌装的同时进行混合。

通过延后混合食品料液和凝固剂，可以防止所灌装的食品在管道输送过程中发生凝固，因此可以适用于无菌纸包装的包装方式。

进一步地，在灌装过程中，控制食品料液、凝固剂在各自管道中的流量，使两者的流量比等于结块食品中两者含量的比例。

应用于上述的结块食品的灌装方法的灌装装置，关键在于包括食品料液容器和凝固剂容器，所述食品料液容器连接有通往灌装位置的第一输送管，所述凝固剂容器连接有通往灌装位置的第二输送管，所述第一输送管和第二输送管均设有用于调节流量的流量阀。

进一步地，所述第一输送管和第二输送管的末端与一个灌装管连接，所述灌装管的内壁设有内凸的扰流板。当食品料液和凝固剂被输送至灌装管后，会在后续的灌装过程中自动混合，而扰流板可以显著地提高混合效果，这样就无需过长的灌装管，缩短了混合时间，彻底避免了食品在灌装管中凝固的可能性。

进一步地，所述凝固剂容器的顶部设有入料口，底部设有出料口和排污口，所述出料口的位置高于排污口；所述入料口设有可开启的密封盖，所述密封盖上设有带有过滤网的呼吸器。灌装完毕后，可以利用排污口将积聚凝固于凝固剂容器底部的材料排出，而出料口的位置高于排污口，可以避免在灌装过程中出料口被堵塞。

进一步地，所述凝固剂容器内设有搅拌器，以避免凝固剂凝固。

本发明的结块食品的灌装装置结构简单，其灌装方法可以防止所灌装的食品在管道输送过程中发生凝固，因此可以适用于无菌纸包装的包装方式，具有很好的实用性和很高的商业价值。

附图说明

    图1是本发明的结块食品的灌装装置的结构原理图。

具体实施方式

下面对照附图，通过对实施实例的描述，对本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理等作进一步的详细说明。

实施例1：

如图1所示（为方便表示，灌装管部分采用剖视），本实施例的结块食品的灌装装置包括食品料液容器1和凝固剂容器2，所述食品料液容器1连接有通往灌装位置的第一输送管3，所述凝固剂容器2连接有通往灌装位置的第二输送管4，所述第一输送管3和第二输送管4均设有用于调节流量的流量阀5。

第一输送管3和第二输送管4的末端与一个灌装管6连接，灌装管6的内壁设有内凸的扰流板7。

凝固剂容器2的顶部设有入料口8，下部设有出料口9，凝固剂容器2的底部为弧形，底部正中位置（即最低点）设有排污口10，所述出料口9的位置高于排污口10；所述入料口8设有可开启的密封盖11，所述密封盖上设有带有过滤网的呼吸器（图中未画出呼吸器）。灌装完毕后，可以利用排污口10将积聚凝固于凝固剂容器2底部的材料排出，而出料口9的位置高于排污口10，可以避免在灌装过程中出料口9被堵塞。

凝固剂容器2内设有搅拌器，以避免凝固剂凝固（搅拌器在图中未画出）。

应用上述结块食品的灌装装置的灌装方法包括如下步骤：

将食品料液和凝固剂分别盛装在食品料液容器1和凝固剂容器2内，并分别利用第一输送管3和第二输送管4引至放有成品包装容器的灌装位置处的灌装管6，在向成品包装容器灌装的同时进行混合。当食品料液和凝固剂被输送至灌装管6后，会在后续的灌装过程中自动混合，而扰流板7可以显著地提高混合效果，这样就无需过长的灌装管，缩短了混合时间，彻底避免了食品在灌装管6中凝固的可能性。

在上述灌装过程中，利用流量阀5控制食品料液、凝固剂在各自管道中的流量，使两者的流量比等于结块食品中两者含量的比例。

本实施例通过延后混合食品料液和凝固剂，可以防止所灌装的食品在管道输送过程中发生凝固，因此可以适用于无菌纸包装的包装方式，具有很好的实用性和很高的商业价值。