[发明专利]食品蒸汽灭菌器

说明书

技术领域

   本发明涉及食品消毒灭菌装置，特别涉及一种食品蒸汽灭菌器。

背景技术

   随着生活水平的日益提高，人们对食品安全卫生的要求越来越高，控制食品中的安全危害、提高食品安全质量是科研部门和生产厂家普遍关注的课题。控制食品生物危害的有效途径：生产过程中对食品原料进行有效的消毒处理和生产过程后对食品存在的细菌进行灭杀。杀灭食品中的细菌的方法主要是：次氯酸钠、二氧化氯、高温消毒、辐照杀菌和臭氧灭菌。脱水蔬菜和调味品行业等保持产品的色泽、营养、味道的食品主要灭菌方法是次氯酸钠消毒、高温烫煮消毒和辐照杀灭三种，而这三种灭菌方法存在一些局限性。次氯酸钠只能对食品的原料进行消毒处理而且余氯残留对人体有一定的危害；高温烫煮只能对原料进行杀菌处理，而且香葱、香菜、生姜、蒜片、辣椒等带有浓味的蔬菜烫煮消毒就会失去固有的天然味道射线辐照会破坏食品中的营养素，降低品质，目前还无法确定可能存在的危害。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是现有技术的消毒灭菌设备不能既考虑对食品的原料进行消毒灭菌处理，同时又考虑产品的色泽、营养和味道。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种食品蒸汽灭菌器，包括灭菌室、蒸汽管路和抽真空管路，所述蒸汽管路和抽真空管路分别连通灭菌室，所述抽真空管路上设置有真空泵，所述灭菌室还设置有冷凝水排出管路，所述灭菌室包括外壳、支撑台和托架，所述托架为多个，每个托架分别对应两个支撑台，所述支撑台两个一组对称固定在所述外壳左右相对的两个侧壁上，并且上下均匀排列在所述外壳内，所述托架设置在所述支撑台上，所述蒸汽管路从每个托架上方中间位置经过，所述蒸汽管路上还设有喷嘴。

作为本发明的优选技术方案，所述支撑台上设置有卡槽，在托架下方两侧分别设置有相适配的凸台，所述凸台伸入卡槽内，所述托架表面为网状；所述蒸汽管路上设置有进气阀、减压阀和电控阀；所述抽真空管路上还连通有废气废液消毒处理装置和安全阀，所述废气废液消毒处理装置包括废液消毒容器和去除细菌过滤器。

本发明的食品蒸汽灭菌器，在灭菌室内增加了托架，并且在每一层托架上方设置蒸汽管路，将整个灭菌室分割为均匀的几个空间，可以同时放入更多的需要灭菌的材料，并且将材料摊开在托架上可以缩短灭菌的时间。

附图说明

   图1是本发明的结构示意图；

   图2是图1的A-A向视图；

   图3是本发明支撑台的结构示意图；

   图4是本发明托架的结构示意图；

   图5是图4的仰视图； 

   其中，1-灭菌室，2-蒸汽管路，3-抽真空管路，4-真空泵，5-冷凝水排出管路，6-外壳，7-支撑台，8-托架，9-喷嘴，10-进气阀，11-减压阀，12-电控阀，13-废液消毒容器，14-去除细菌过滤器，15-安全阀，16-卡槽，17-凸台。

具体实施方式

下面结合附图详细说明本发明的优选技术方案。

如图所示，本发明的食品蒸汽灭菌器，包括灭菌室1、蒸汽管路2和抽真空管路3，所述蒸汽管路2和抽真空管路3分别连通灭菌室1，所述抽真空管路3上设置有真空泵4，所述灭菌室1还设置有冷凝水排出管路5，所述灭菌室1包括外壳6、支撑台7和托架8，所述托架8为多个，每个托架8分别对应两个支撑台7，所述支撑台7两个一组对称固定在所述外壳6左右相对的两个侧壁上，并且上下均匀排列在所述外壳6内，所述托架8设置在所述支撑台7上，所述蒸汽管路2从每个托架8上方中间位置经过，所述蒸汽管路2上还设有喷嘴9。所述支撑台7上设置有卡槽16，在托架8下方两侧分别设置有相适配的凸台17，所述凸台17伸入卡槽16内，所述托架8表面为网状；所述蒸汽管路2上设置有进气阀10、减压阀11和电控阀12；所述抽真空管路3上还连通有废气废液消毒处理装置和安全阀15，所述废气废液消毒处理装置包括废液消毒容器13和去除细菌过滤器14。

本发明的食品蒸汽灭菌器，在灭菌室内增加了托架，托架可以像抽屉一样抽出来,推进去，使用非常方便，并且在每一层托架上方设置蒸汽管路，将整个灭菌室分割为均匀的几个空间，可以同时放入更多的需要灭菌的材料，增加了空间的使用率，并且将材料摊开在托架上可以缩短灭菌的时间。