[发明专利]一种提取胶体的方法

说明书

技术领域

本发明涉及化学工业领域，特别涉及一种提取胶体的方法。

背景技术

卡拉胶是一种重要的食品胶，在食品工业中有非常广泛的应用。生产卡拉胶的原料有红藻、褐藻等藻类植物，其中红藻类植物主要有角叉菜、麒麟菜、沙菜属等，因此卡拉胶又俗称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶。目前工业生产卡拉胶应用最多的原料是麒麟菜，属于海藻类，卡拉胶生产的原材料的最大的来源生产地是菲律宾，菲律宾栽培的海藻约占世界供应量的80%，最常用的麒麟菜的两个品种是耳突麒麟菜(Eucheuma cottonii)和异枝麒麟菜(Eucheumaspinosum)，采用这两个品种生产的卡拉胶占世界卡拉胶总生产量的四分之三。麒麟菜是在海平面到海平面下2米的地方吊养的，一般生长在竹浮子拴的尼龙绳上，三个月后，每株可长达1公斤时就可以收割。

卡拉胶具有粘稠、悬浮和物质颗粒的特性，具有混合、成形、粘合、吸附等多种作用，主要作为增稠剂、稳定剂广泛而应用于食品、日用化妆品和医药工业，具有其它食用胶不可替代的优越性。例如，它可以让水和油很均匀的混合起来，并很快使该液体变得透明。当前已成功应用麒麟胶的领域是日用化学及食品工业，例如牙膏(保湿)、护肤品(保湿、润肤)、造纸(增加油旋光性及韧性)、香肠及蛋糕(增加光泽及柔韧性)，水果冻及冰淇淋等乳制品(助成形及耐常温)、果汁及罐头食品(保鲜)、果酒、啤酒及威士忌(增加酒的透明度)等。因此卡拉胶是目前国际和国内市场较为走俏而又竞争激烈的一种新型食品添加剂。卡拉胶与蛋白的结合力特别强，是一种很适合应用于高蛋白含量食品的亲水胶体。卡拉胶主要用于中高档食品，尤其是肉制品，乳制品和罐头食品，在美国、西欧、澳大利亚、日本等发达国家有广阔市场前景。

卡拉胶是获JECFA(FAO/WHO食品添加剂专业委员会)、FDA(美国食品药品管理局)、SCK(欧共体食品科学委员会)批准在食品行业中使用，属于GRAS（公认安全）的食品添加剂。自美国FDA批准卡拉胶可用于肉制品行业以来，卡拉胶在美国市场上销量一直呈上升趋势。目前在西欧每年增长近5％的卡拉胶用于食品工业，增长速度明显高于明胶、海藻酸盐、槐豆胶、刺梧桐胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶等其它较新型食品胶。20世纪90年代西欧食品工业每年实际使用卡拉胶约为4000T（吨），明显多于海藻酸盐(每年实际使用海藻酸盐2000T)和CMC(羧甲基纤维素钠，每年实际使用羧甲基纤维素钠1000T)。

目前卡拉胶在工业上生产的方式，大多是利用传统的低温浸碱法、高温浸碱法、热水浸提法、稀碱液浸提法、稀酸液浸提法等。在传统碱制程法中，以碱化及过滤两个环节最为重要。通过碱化将藻体破坏，以便于胶体的提取，通过在过滤液中分离胶质外的大颗粒藻体残片，以得到胶质。

然而传统碱制程中需要利用大量的碱液来提取藻类中的胶体，因此在过程中便产生大量的碱废液。一般工业上为了符合环保法规，都会将大量碱废液先加入大量的酸中和，产生大量无法供环境再利用的盐类。因此传统碱制程除了需使用大量酸性溶液中和外，也造成大量碱性或高盐份的废水，造成高昂的废弃物处理成本。因此传统萃取胶体的制造过程存在着大量使用强酸强碱的安全性问题、环境污染大的缺点。

发明内容

本发明实施例提供的一种提取胶体的方法，用以解决现有技术中存在的传统碱制程中需要利用大量的碱液来提取藻类中的胶体，因此在过程中便产生大量的碱废液，造成了很大的环境污染的问题。

本发明实施例提供的一种提取胶体的方法，包括：

取一含胶体的天然原料，用水冲洗天然原料；

将用水冲洗后的天然原料加药剂浸泡；

将药剂浸泡后的天然原料再次用水冲洗，得到待提取物；

将待提取物进行煮胶，得到胶液；

将胶液进行过滤，得到滤液；

从滤液分离出胶体；并干燥粉碎胶体；

其中，药剂为包含尿素、界面活性剂或醇类任一或任两者以上的水溶液组合。

较佳地，天然原料为藻类，藻类包括下列中的一种或多种：麒麟菜、红藻、褐藻、石花菜。

实施中，加药剂浸泡天然原料的温度为0℃-100℃，较佳地为0℃-45℃，加药剂浸泡天然原料的时间为1小时-24小时。

较佳地，药剂包含碱，碱包括下列中的一种或多种：氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙、碳酸氢钠、碳酸钠。

较佳地，药剂包含碱，在将药剂浸泡后的天然原料再次用水冲洗时，加酸将天然原料调整至中性。