[发明专利]家庭酿制苹果酒工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种酿造工艺，具体涉及一种家庭酿制苹果酒工艺。

背景技术

随着时代的发展，各种果酒逐渐进入人们的生活，关于果酒的营养研究越来越深入。特别是苹果酒，对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外，在家庭也可以自己酿制苹果酒，与普通酿制工艺相比，家庭自制苹果酒也有需要特别注意的工艺过程。

发明内容

针对以上现有技术中存在的问题，本发明提供了一种家庭酿制苹果酒工艺。

本发明是通过以下技术方案实现的：

家庭酿制苹果酒工艺，所述工艺包括以下步骤：

1）材料准备：无病虫、霉烂的苹果1000克，白糖1000克，白酒350毫升；

2）将苹果洗净，沥干水份，破碎得到苹果浆；

3）向苹果浆中加入白糖，充分混合均匀，静置30-50天发酵；

4）对发酵后的苹果浆进行滤渣，向滤液中加入白酒调节酒精浓度，即得到酿好的苹果酒。

本发明的有益效果为：制得的苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。在家庭自制苹果酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。

具体实施方式

本发明提供了一种家庭酿制苹果酒工艺，包括以下步骤：

1）材料准备：无病虫、霉烂的苹果1000克，白糖1000克，白酒350毫升；

2）将苹果洗净，沥干水份，破碎得到苹果浆；

3）向苹果浆中加入白糖，充分混合均匀，静置30-50天发酵；

4）对发酵后的苹果浆进行滤渣，向滤液中加入白酒调节酒精浓度，即得到酿好的苹果酒。

其中苹果中含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。制得的苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。

在家庭自制苹果酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。