[发明专利]金针菇工厂化栽培中出菇期的通风方法

说明书

技术领域：本发明涉及一种金针菇工厂化栽培技术，特别是一种金针菇工厂化栽培中出菇期的通风方法。

背景技术：金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属。其生物学形态特征：金针菇菌丝体由孢子萌发而成，在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体；金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色黄白到黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。菌柄中央生，中空圆柱状，稍弯曲，长3.5～15厘米，直径0.3～1.5厘米，菌柄基部相连，上部呈肉质，下部为革质，表面密生黑褐色短绒毛，担孢子生于菌褶子实层上，孢子圆柱形，无色。

金针菇工厂化栽培的实践证明，出菇期的通风管理是获得优质高产的重要措施。现有技术的出菇期的通风管理，如文献1中国专利申请号200910025889.8《一种食用菌工厂化栽培方法》中说明书最后一段“实施例之二：依据栽培金针菇的具体要求进行配料装瓶，经高温灭菌流程——冷却流程——缓冲流程——接种流程——养菌流程——搔菌流程——生育出菇流程进行栽培生产。对冷却流程及以后各流程高于正常大气压的正压且经净化的气流要求为：新风处理室得到的新风为经初、中效过滤净化处理，温度12℃、相对湿度55％、正压500Pa；送入各车间气流正压分别为：冷却车间100Pa；缓冲车间200Pa；接种车间300Pa；接种室400Pa；养菌、搔菌、生育出菇车间均为100Pa。”

由于生育出菇期从出现菇蕾到采收的约24天中，除有上述以正压100Pa送入的新风外，前期12天必须开启进风机和风量小于进风机的排风机，用来调节生育出菇车间的温度、相对湿度、二氧化碳浓度，通常在高5米、长8米、宽5米的生育出菇车间内，需要配置并全天开启风量1000立方米/小时、功率30W的进风扇，同时在另一侧开启600立方米/小时、功率25W的排风扇将车间外的未经处理的空气通入车间。

现有技术的金针菇工厂化栽培中出菇期的通风方法在实际应用中存在如下不足和缺陷：

1、通风带来了杂菌污染。由于每天24小时进入生育出菇车间通风，一方面进、排用风是未经如新风那样作初、中效过滤净化处理的普通空气，必然增加了污染杂菌的机会，直接影响了生育出菇；另一方面，每天24小时的进风、排风，给生育出菇所需的温度、相对湿度、二氧化碳浓度合理科学地控制造成困难，难以针对生育出菇的不同阶段营造适宜的生长环境，所以受杂菌污染和生长环境不良的影响，一个高5米、长8米、宽5米的生育出菇车间的金针菇产量仅仅500-1000公斤。

2、能源消耗存在节省的空间。每天24小时的进风、排风，不但增加了污染杂菌的机会、造成生长环境不良，而且长时间消耗了风机使用的电能和增加了风机等设备的折旧使用成本。

发明内容：本发明的目的是克服现有技术的不足，研究并设计一种可以明显减少了通风带来的杂菌污染、优化了生长环境，又节约了能源和降低了设备的折旧使用成本的金针菇工厂化栽培中出菇期的通风方法。

本发明的目的是这样实现的：一种金针菇工厂化栽培中出菇期的通风方法，其特征是按如下步骤进行：

A、从进入生育出菇车间起第1-5天内关闭进、排风机，停止送入进、排用风，仅仅通入正压100Pa送入的新风，不采取部分堵塞出风口的技术措施；

B、从进入生育出菇车间起第6-9天内在通入正压100Pa送入新风的同时，以每小时10分钟的方式，间歇开启进、排风机，用以送入进、排用风；

C、从进入生育出菇车间起第10-12天内，仅仅通入正压100Pa送入的新风，以检测得到的生育出菇车间二氧化碳气体浓度动态平衡地达到3000-4000PPm为指标，在排出新风的出风口上采取部分堵塞出风口的技术措施；

D、从进入生育出菇车间起第13天以后直至采收结束，仅仅通入正压100Pa送入的新风，在排出新风的出风口上，以检测得到的生育出菇车间二氧化碳气体浓度动态平衡地达到6000-8000PPm为指标，采取部分堵塞出风口的技术措施。

上述部分堵塞出风口的技术措施的效果是以减少通气量，累积增加车间内生育出菇产生的二氧化碳气体浓度，达到优化生长环境的目的。

本发明的通风方法经实际试用，与现有技术相比显示了如下有益效果：