[发明专利]一种隔膜内筋超高压食品加工装置

说明书

技术领域

本发明属于食品加工装备领域，具体涉及超高压食品加工设备，特别是一种隔膜内筋超高压食品加工装置。 

背景技术

目前，消费者越来越关注食品是否新鲜、健康、安全以及便利。消费者更加喜欢购买含天然成分、无防腐剂、美味且保质期长的食品。这种倾向已导致食品加工中的新工艺、新技术、新装备的开发。在食品工业，热处理的作用是钝化酶、灭菌，但这一传统加工方法会使食品的口感、风味变差、色泽变坏和营养价值下降。如维生素含量的降低。超高压技术同样具有灭菌、钝化酶的作用，但对于食品的口感、色泽和营养价值不会有不良影响，是一种新型食品加工技术。 

中国专利申请号为02290930.3公开的“食品超高压灭菌保鲜用等静压机”是一种食品超高压灭菌保鲜用等静压机，加压油缸和工作油缸都置于承力框架之内，并处于同一垂直轴线上；加压油缸与框架上梁的下端面相固定，工作缸放置在可移动的滑板上，滑板与框架下梁上端面相依；加压油缸内有活塞，活塞下连接活塞杆，它们的面积比为K，活塞杆的直径与工作缸内径相同，加压油缸的上部有上油孔和加压油缸的下部有下油孔。该实用新型取消了原等静压机橡胶隔套，并使油水无混合之虞，完全满足食品卫生的要求。主缸实际直径就是有效直径，可显著降低造价。工作缸无超高压管路，不仅简化结构，而且确保了设备和人身安全。 

中国专利申请号为96101183.1公开的“食品高压灭菌方法及其装置”公开了一种食品高压灭菌的方法和装置。其方法是将真空除气密封后的包装物料在室温高压容器中３００ＭＰａ以上静压力下保压１秒至３０分钟后卸压，压力介质为癸二酸二辛酯。其装置由高强度钢制作的单层筒体、密封元件、固定框架等构成的高压容器部分和升压系统组成。将高压容器的筒体自增强处理后其强度和使用寿命更高。用该方法处理的食品既可长期贮存又保持了营养成分和天然风味。该方法和装置可用于食品、饮料、医药品等的灭菌处理。 

中国专利申请号为200810148105.6公开的“全自动高温高压杀菌机”属于包装食品的杀菌设备，目的解决现有高温高压杀菌机存在的不能连续全自动杀菌操作及生产效率低、人工成本高的问题，包括用于容纳被杀菌物并通过高温高压蒸汽对被杀菌物进行杀菌的杀菌釜，所述杀菌釜的输入端连接有能够在杀菌釜与外界之间进行往复压力平衡的输入过渡舱，杀菌釜的输出端连接有能够在杀菌釜与外界之间进行往复压力平衡的输出过渡舱，杀菌釜内位于其输入端与输出端之间设置有输送带；所述杀菌机还包括自动控制装置，上述输入过渡舱、输出过渡舱的舱门控制部件及输送带的控制部件均与自动控制装置具有电连接，并受自动控制装置的控制。该发明适于袋装食品的高温高压杀菌，可大幅提高生产效率、降低人工成本。 

中国专利申请号为200920222183.6公开的 “一种食品微波高压杀菌装置”是一种食品微波高压杀菌装置，是在杀菌罐内安装微波发生装置、转动杀菌篮。将用高温蒸煮袋真空密封的食品放入转动杀菌篮内，关闭杀菌罐门。通入压缩空气加压，然后打开微波装置，根据食物大小合理选择微波照射时间，均匀照射食品，达到商业无菌。 

上述专利技术虽能有效地进行超高压食品加工，也有不足之处。第一，由于压力很高，超高压装备的制造成本非常昂贵，导致超高压食品的价格很高。第二，超高压装备封头与筒体连接处的应力非常大，故超高压装备的容量和产量较小，导致超高压新型食品的产业化和商业化较困难。第三，超高压装备属于超高压容器，其密封要求很高，故操作复杂，亦影响产量和产能。 

发明内容

本发明的目的是为克服上述不足而提供一种隔膜内筋超高压新型食品加工装置，本发明的目的可以通过下述技术方案来达到。