[发明专利]山楂巧克力

说明书

技术领域

本发明涉及一种“山楂巧克力”食品。

背景技术

现今市场上巧克力食品都是以蔗糖和可可原料为主要原料，众所周知，蔗糖人体食入过量会导致小到龋齿大到身体发胖产生糖尿病的危害。

发明内容

本发明的目的为，用山楂作为主要原料制成山楂速溶粉完全或部分代替蔗糖和可可原米，以生产出现山楂巧克力产品，使其完全消除或部分减少蔗糖对人体的危害。本产品是以山楂速溶粉作为主要原料，代可可脂、蔗糖进行混合，从而得到一定形状的山楂巧克力产品。它口感细腻润滑，入口易溶无渣，且可制成略带焦苦的风味，是老少皆宜的食品。

具体实施方式

山楂巧克力的组方比例为：山楂速溶粉(30-70％)，奶粉(15-30％)，代可可脂(10-20％)，蔗糖(10-25％)，蜂蜜5-10％。本产品具有山楂的风味，味酸甜。将以上所配的山楂巧克力产品可能过造粒处理，制成豆粒状，并可包覆夹入(花生、杏仁、棒子、腰果、葡萄干、松仁、核桃仁、莲子仁、葵花子仁则可压模成型为花式各样的产品。