[发明专利]防止、去除、减少或破坏生物膜的方法

权利要求书

1.一种防止、去除、减少或破坏表面上存在的生物膜的方法，包括使表面与来源于细菌的α-淀粉酶接触，所述α-淀粉酶具有α-淀粉酶活性并且氨基酸序列与SEQ ID NO:2具有至少80%同一性，其中所述α-淀粉酶选自下组：

a)α-淀粉酶，其包含用SEQ ID NO:2编号的在D183和/或G184位置具有缺失的氨基酸序列；

b)α-淀粉酶，其包含用SEQ ID NO:2编号的在N195F位置上具有取代的氨基酸序列；

c)α-淀粉酶，其包含用SEQ ID NO:2编号的在D183+G184位置上具有缺失的氨基酸序列；

d)α-淀粉酶，其包含以下氨基酸序列，该氨基酸序列具有用SEQ ID NO:2编号的一种或多种选自下组的取代：R118K，N195F，R320K和R458K；和

e)α-淀粉酶，其包含以下氨基酸序列，该氨基酸序列具有用SEQ ID NO:2编号的一种或多种选自下组的取代：R118K，N195F，R320K和R458K，且具有在D183和/或G184位置上的缺失。

2.权利要求1的方法，其中使被生物膜污染或易于产生生物膜的表面接触1分钟到2天。

3.权利要求1到2中任一项的方法，其中还存在表面活性剂。

4.权利要求1到3中任一项的方法，其中所述α-淀粉酶在其N末端氨基酸区域中包含Asn-Gly-Thr-Met-Met-Gln-Tyr-Phe-Glu-Trp。

5.权利要求1到4中任一项的方法，其中所述α-淀粉酶以0.005-500mg酶蛋白每升生物膜控制溶液的浓度使用。

6.权利要求1到5中任一项的方法，其中所述α-淀粉酶在40℃、3mg酶蛋白每g淀粉、pH 8.0下5小时后，具有高于15的水解淀粉百分率（%）。

7.权利要求1到6中任一项的方法，其中还存在其它的酶，这些酶选自：氨肽酶、淀粉酶、糖酶、羧肽酶、过氧化氢酶、纤维素酶、几丁质酶、角质酶、环糊精糖基转移酶、脱氧核糖核酸酶、酯酶、α-半乳糖苷酶、β-半乳糖苷酶、葡糖淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、β-葡萄糖苷酶、卤素过氧化物酶、转化酶、漆酶、脂肪酶、甘露糖苷酶、氧化还原酶、果胶分解酶、肽谷氨酰胺酶、过氧化物酶、肌醇六磷酸酶、多酚氧化酶、蛋白水解酶、核糖核酸酶、转谷氨酰胺酶或木聚糖酶。

8.权利要求7的方法，其中所述果胶分解酶选自果胶反式消除酶(pectintranseliminase)、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶。

9.权利要求8的方法，其中所述纤维素酶是多组分纤维素酶制剂或内切葡聚糖酶，或其变体。

10.权利要求7的方法，其中所述蛋白水解酶是蛋白酶或其变体。

11.权利要求1-10中任一项的方法，其中还存在选自分散剂、表面活性剂、抗微生物剂和杀生物剂的一种或多种试剂。

12.权利要求1-11中任一项的方法，其中所述表面是硬、软或多孔表面。

13.权利要求12的方法，其中所述表面是膜(membrane)。

14.权利要求1-13中任一项的方法，其中所述生物膜的去除是在10-70℃的温度下进行的。

15.权利要求1的α-淀粉酶在防止或去除表面的生物膜中的用途。

16.权利要求15的用途，其中使用权利要求1-14任一项中定义的其他酶和/或试剂。