[发明专利]一种重组亮氨酸氨肽酶的分离纯化方法

说明书

技术领域：

一种重组亮氨酸氨肽酶的分离纯化方法，本发明涉及一种以阴离子交换层析为主要手段的重组亮氨酸氨肽酶的分离纯化方法，属于生物制品分离纯化技术领域。

背景技术：

氨肽酶(aminopeptidases，简称APs，EC 3.4.11)是一类能够水解蛋白质和多肽N端氨基酸的外切蛋白水解酶，广泛存在于动植物以及微生物中。氨肽酶根据最易反应底物的不同可以分为亮氨酸氨肽酶、赖氨酸氨肽酶、苯丙氨酸氨肽酶等。氨肽酶在蛋白水解液脱苦和蛋白质的深度水解中有着重要作用，目前主要用于食品工业中，包括鱼肉类加工工业、植物类加工工业以及以微生物为原料的加工工业等，它可以增加游离氨基酸的量，改善风味，提高营养价值，还可以作为酱油酱料等调味品的添加剂。

目前国内的氨肽酶产品生产尚属空白，所用氨肽酶基本为国际产品，纯度较高，价格也较为昂贵，而本发明旨在开发出一种从分泌表达亮氨酸氨肽酶的重组枯草芽孢杆菌发酵液中分离纯化出高纯度、高得率的电泳级氨肽酶的方法。

发明内容：

本发明的目的是提供一种重组亮氨酸氨肽酶的分离纯化方法。

本发明的具体步骤如下：

1)将发酵液离心去除菌体，收集发酵上清液；

2)将发酵上清液经过硫酸铵分级沉淀，收集的蛋白沉淀溶解后进行透析；

3)将透析后的酶液加入到用Tris-HCl缓冲液A(含50mmol/L Tris，pH 8.5)平衡好的DEAE阴离子交换柱Hiprep DEAE 16/10Fast Flow中，用Tris-HCl缓冲液B(含50mmol/L Tris，1mol/L NaCl，pH 8.5)梯度(0-60％)洗脱4个柱体积，流速为2.5ml/min，收集各个出峰蛋白；

4)分光光度法检测亮氨酸氨肽酶酶活，确定活性蛋白部分。

本发明所述发酵液是指：出发菌株为重组枯草芽孢杆菌(含连接了来源于枯草芽孢杆菌Zj016氨肽酶基因全序列的PMA5质粒，宿主菌为Bacillus subtilis WB600)。TB发酵培养基，发酵条件：37℃，200rpm培养32h。

所述枯草芽孢杆菌Zj016氨肽酶基因全序列中开放阅读框序列如SEQ ID NO.1所示。

本发明的详细的步骤为：

(1)将重组枯草芽孢杆菌(含连接了来源于枯草芽孢杆菌Zj016氨肽酶基因全序列的PMA5质粒，宿主菌为Bacillus subtilis WB600)发酵，诱导表达条件为37℃，200rpm培养32h；

(2)将发酵液离心去除菌体，收集发酵上清液；

(3)硫酸铵沉淀

向发酵上清液中加入硫酸铵粉末，边加边搅拌，至饱和度为60％，缓慢搅拌至其完全溶解。调节pH值，使酶液的pH保持在8.5，静置一小时后10000×g低温离心10min，低温离心去除蛋白沉淀收集上清液。再向上清液中加入硫酸铵粉末，至饱和度为70％，缓慢搅拌至其完全溶解。调节pH值，使酶液的pH保持在8.5，静置一小时后10000×g低温离心10min，低温离心收集蛋白沉淀。将沉淀溶解在Tris-HCl缓冲液A(含50mmol/L Tris，pH 8.5)中并且4℃透析数小时；

(4)DEAE离子交换层析

将透析后的酶液加入到用Tris-HCl缓冲液A(含50mmol/L Tris，pH 8.5)平衡好的DEAE阴离子交换柱Hiprep DEAE 16/10Fast Flow中，用Tris-HCl缓冲液B(含50mmol/L Tris，1mol/L NaCl，pH 8.5)进行梯度洗脱，0-60％洗脱4个柱体积，流速为2.5ml/min，收集各个出峰蛋白；

(5)分光光度计法检测出峰蛋白酶活

酶活测定条件：以L-亮氨酸-对硝基苯胺为底物，在50mM pH 8.5的Tris-HCl缓冲液中加入稀释一定倍数的酶液和底物(1mM)，50℃水浴反应10min，在405nm下测定吸光度；酶活定义：在50℃下，1min分解L-亮氨酸-对硝基苯胺产生1μM对硝基苯胺所需的酶量为一个酶活单位(1U)。

本发明的有益效果：本发明提供了一种重组亮氨酸氨肽酶的分离纯化方法，该方法工艺简单，得率高，能得到纯度较高的重组亮氨酸氨肽酶。

附图说明：

图1.DEAE离子交换层析色谱图；