[发明专利]铝离子二次沉降法提取海藻碘及由其生产的海藻碘盐

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种含碘产品的提取和海藻碘盐的制备方法。

背景技术

碘是身体必须的微量元素，它是合成甲状腺激素不可缺少的成分，食物中碘不足可使甲状腺分泌减少，降低机体的代谢，导致甲状腺肿大病，引起地方性甲状腺肿和地方性克汀病，还会造成儿童生长迟缓，智力低下或痴呆。由于碘缺乏而对人体发育造成的全部影响被称为“碘缺乏病”，孕妇、乳母、儿童尤其不可缺碘。

碘通常在人体中处在一个动态平衡的状态，多余的碘会随尿排出。目前补碘的方式主要是碘酸钾，是一种化学合成碘剂，人体吸收性较差。海洋藻类植物中很多种类含有较丰富的碘，其含的碘以一种有机碘（氨基酸结合碘）或蛋白质包裹碘的形式存在，人体更易吸收和在人体中建立一种平衡，不易过量对人体造成损害。海洋是碘矿藏的宝库，如干海带含碘量可高达的0.3%~0.7%，但重金属污染严重，有机碘提取复杂，提取的有机碘中多糖等杂成分不易去除。极难得到较高纯度的海藻碘。如何简单高效安全的从海藻中提取较纯的有机碘一直是大家所关心的问题。

目前海藻碘的提取方法是醇沉法和新出现的钙离子沉降法。醇沉法是把含碘海藻用水和碱水解，用乙醇沉降，再蒸发上清乙醇液浓缩提取，但醇沉法得到的是一种含多种海藻成分的含碘多糖混合物，且提取工艺流程复杂，有机碘提取过程中损耗大，得率低，提取得到的海藻碘中含有大量溶于水和乙醇的海藻多糖成分，而且海藻中的重金属在海藻碘提取液中不易去除，残留量大。钙离子沉降法虽然基本解决了重金属残留问题，但采用了丙三醇作为保护剂和一次性沉降，得到的海藻碘中丙三醇及海藻中的其它海藻成分含量比较高，海藻碘的纯度有待提高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种铝离子二次沉降法提取海藻碘及由其生产的海藻碘盐，该方法采用多次沉降有效去除了目前海藻碘产品中的大部分重金属及大部分海藻多糖，并且海藻碘纯度及提取率大大提高，得到真正意义上的海藻有机碘，制备的海藻碘浓缩液可用于制备海藻碘晶、海藻碘盐，本发明工艺简单，可以大规模工业化标准化生产。

本发明提供一种铝离子二次沉降法提取海藻碘及由其生产的海藻碘盐，包括：

（1）取原料简单破碎，加入到相当于原料10倍重量的水中，并在混合物中加入相当于原料重量1%~5%的碳酸钠，在45~55℃下提取6~18小时，过滤得滤液；

（2）一次沉降：滤液滴加适量的铝化合物水溶液沉降，直至大量沉降物出现，过滤，得清液；

（3）二次沉降：清液加入适量碳酸钠（Na₂CO₃）水溶液，把液体调至碱性，液体产生絮状沉淀，二次沉降，离心除去沉淀，反复多次，直至液体中无絮状沉淀出现，得到无絮状物出现的提取清液；

（4）浓缩无絮状物出现的提取清液，制备得高纯度海藻碘浓缩液。

所述步骤（1）中的原料为含碘海藻，原料直接破碎到10~20cm。

所述海藻选自海带、叶藻、马尾藻或裙带菜等含碘海藻。

所述步骤（2）中的铝化合物为氯化铝，在沉降过程中，铝离子有二次提取作用，并且可以反复去除重金属和提取液中大部分海藻多糖（如褐藻胶）等，铝化合物水溶液的浓度为3%~20%。

所述步骤（3）中的碳酸钠（Na₂CO₃）水溶液的浓度为5%~20%。

所述步骤（4）中的海藻碘浓缩液的制备方法为蒸发浓缩。

所述步骤（4）中的海藻碘浓缩液中碘的质量百分含量为4%。

本发明制备的海藻碘浓缩液应用于制备海藻碘盐，制备方法为：将海藻碘浓缩液用喷雾法添加到无碘盐中，使得无碘盐的碘含量为14~39mg/kg（国家标准）。

本发明制备的海藻碘浓缩液应用于制备海藻碘晶，制备方法为：将海藻碘浓缩液添加到海藻多糖中，搅拌，干燥脱水，造粒，得海藻碘晶，海藻碘晶的含碘量为1%~3%。

本发明制备的海藻碘浓缩液应用于制备海藻碘盐，制备方法为：

（1）先取一部分无碘盐，加入含碘量为1%~3%的海藻碘晶，混匀，使混合物的碘含量重量比达0.0084%~0.0234%，即得海藻碘盐添加母盐；

（2）将步骤（1）所得母盐按重量比1∶5与普通无碘盐混匀，使所得碘盐含碘量为14-39mg/kg，即得海藻碘盐。

针对现有技术提取海藻碘工艺复杂，海藻多糖成分多，重金属含量高等缺陷，本发明提供一种海藻碘的提取方法，即用铝离子沉降再把液体调至碱性二次沉降的方法，并用该方法提取的海藻碘制备了海藻碘浓缩液、海藻碘晶和海藻碘盐。