[发明专利]一种虾类脱壳装置

说明书

技术领域

本发明属于渔业机械技术领域，具体讲就是涉及一种虾类尤其是南极磷虾的脱壳装置。

背景技术

虾类尤其是南极磷虾不但资源量巨大,而且营养价值高，南极磷虾含有丰富的蛋白质，新鲜磷虾蛋白质含量达16%，干磷虾则高达65%，是其他动物性食品的2～3倍；南极磷虾含有18中氨基酸，包含人体所必需的8种氨基酸，其中赖氨酸的含量比虎纹虾、金枪鱼中的还高；南极磷虾富含以二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）为代表的Omega-3多不饱和脂肪酸，是珍贵的保健食品原料；此外，南极磷虾还含有丰富的矿物质元素，包括钙、磷、铁、锌、硒等。除了营养丰富之外，南极磷虾还具有多类可利用活性物质。磷虾虾油具有降胆固醇、防止动脉粥样硬化的功效；磷虾体内特有的消化酶可用于治疗溃疡、清除牙斑或用作催化剂；磷虾甲壳素可用于制作抗癌药品，也可用作工业除臭剂，磷虾虾青素可用于制作化妆品或心血管保健品。南极磷虾这些具高附加值的特点为其产业的商业化开发提供了良好的前提，但是由于南极磷虾壳有很强的富集氟的能力，整只干磷虾的氟含量可达3500mg/kg以上，南极磷虾死后，虾壳中的氟会很快融入到虾肉中，使得虾肉因含有过高量的氟而失去食用价值；再次，南极磷虾头胸部的消化腺中含有高活性水解酶，死后会渗入到肌肉中，迅速将肌肉组织分解，使其失去开发利用价值。因此，脱壳是解决南极磷虾含氟量过高，使南极磷虾能够大规模为人们利用的有效手段。

目前，人们要么把冷冻南极磷虾运回国后再进行加工，不仅冷冻成本高，解冻后磷虾的质量也下降很多，要么是选择人工剥壳的方式进行整形虾肉的生产加工，劳动力成本支出很高；即使有自动化的脱壳设备，但剥壳设备大多采用多根滚轴并列的形式，通过滚轴间的间隙和挤压实现虾的分级与剥壳，处理量在250-450kg/h左右，速度较慢，且脱壳得到的虾肉不完整，质量不好。

发明内容

针对现有的虾类尤其是南极磷虾的脱壳装置脱壳效率不高，且脱壳得到的虾肉不完整，质量不好的缺陷，本发明提供一种虾类脱壳装置，在滑道内中空部分通以通以零下1℃左右的冷海水最大程度保证原料的温度，提高虾肉的品质，本装置快速的将虾壳剥离虾类本体，进行壳肉分离后的虾肉呈虾仁状，外形保持完好，可用于南极磷虾整形虾肉的加工，整个装置结构简单，价格便宜，便于安装在远洋捕捞船上。

技术方案

为了实现上述技术目的，本发明设计一种虾类脱壳装置，它包括滑道进料机构和壳肉分离机构，滑道进料机构和壳肉分离机构连接在一起。

所述滑道进料机构包括支座，支座上装有滑道槽，滑道槽与水平面成0～90°，滑道槽内表面上被至少一个条形凸起隔成至少一个滑道，滑道从高处往低处由大到小呈Y字形收缩变窄，滑道下端较窄出口处安装有挡板。

所述壳肉分离机构包括底座，底座上并排安装有至少一组下输送带轮，下输送带轮上装有下输送带，下输送带上带面上装有上输送带，上输送带装在上输送带轮组上，上输送带轮组装在上安装架上，上安装架装在底座上，上输送带内侧面上装有压轮，压轮装在上安装架上，压轮在下输送带内侧面对应位置装有不锈钢片。

所述上输送带和下输送带为磨砂处理，上输送带和下输送带之间的间隙在0～1cm，压轮可绕自身中心轴旋转，

所述压轮在下输送带下带面下方对应位置装有出料槽。

所述压轮中心轴与上输送带和下输送带运动方向成45°。

进一步，所述滑道槽与水平面之间的夹角可调。

进一步，所述条形凸起为中空结构，滑道较窄出开有至少一个孔眼。

进一步，所述滑道下端较窄出口处安装有与滑道方向成45°的挡板。

进一步，所述滑道上方装有至少一根上喷淋水管。

进一步，所述下输送带输出端的底座上装有至少一根下喷淋水管。

进一步，所述压轮转轴高度可调，压轮宽度大于上输送带宽度。

有益效果

本发明能够快速的将虾壳剥离虾类本体，并且通过本装置进行壳肉分离后的虾肉呈虾仁状，外形保持完好，可用于南极磷虾整形虾肉的加工，整个装置结构简单，价格便宜，便于安装在远洋捕捞船上。

附图说明

附图1是本发明的结构示意图。

附图2是本发明中滑道进料机构结构示意图。

附图3是本发明中壳肉分离机构结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本发明做进一步说明。