[发明专利]一种金枣的加工方法有效
| 申请号： | 201210269233.2 | 申请日： | 2012-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN102885268B | 公开（公告）日： | 2018-07-27 |
| 发明（设计）人： | 黄志伟 | 申请（专利权）人： | 云霄县益利达食品加工厂 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人： | 方惠春 |
| 地址： | 363300 福建省漳州市云霄县莆*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种话金枣的加工方法，其特征是加工方法步骤如下：
(1)鲜果的清洗：选择无损伤、无霉烂、成熟的鲜果，清洗干净后沥干；
(2)盐渍：清洗后按照每100千克鲜果加入盐2000-3000克、亚硫酸钠300-400克、氯化钙300-400克的比例盐渍30天；
(3)发酵：盐渍后用清水浸泡，在40-50摄氏度下发酵2天后，捞出晾晒一段时间，再次重复浸泡发酵、捞出晾晒步骤2次；
(4)漂洗浸泡：发酵后用清水漂洗，再次浸泡2天；
(5)预煮：漂洗浸泡后常压下用100摄氏度沸水预煮1小时；
(6)泡制：预煮后按重量比例添加55-65％木糖醇、0.9-1.1％砂仁、0.2-0.6％丁香、1.1-1.3％葛根、1.9-2.1％甘草，泡制3-4天；
(7)风干：泡制后在常压、40-70摄氏度、30-40％湿度下用蒸汽风干2天；
(8)包装：风干后送入包装车间包装，人员和设备按规定的卫生标准进行杀菌、消毒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云霄县益利达食品加工厂，未经云霄县益利达食品加工厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210269233.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：连续杀菌式水煮地下根茎类蔬菜及其加工工艺
- 下一篇：存储器等待时间管理
