[发明专利]一种茶叶的整眉制造工艺

权利要求书

1.一种茶叶的整眉制造工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1.采摘工序

采摘清明至谷雨时节的的茶树顶部、茶树中部的叶子，采摘后的鲜叶要及时送至萎凋工序处以保持茶叶的新鲜；

步骤2.萎凋

将采摘的茶树顶部、茶树中部的叶子分别进行萎凋，将其均匀的摊放在特制的萎凋槽上，上叶厚度18-20厘米，通以热空气，温度控制在32-35℃，萎凋时间为125-135分钟；

步骤3．揉捻

将萎凋后的茶树顶部、茶树中部的叶子分别进行揉捻，完全冷却的茶叶，用手工首先轻捻32-38分钟，然后再稍加力重揉32-38分钟，此时茶叶结成一团团块状；再轻揉32-38分钟进行充分解块；

步骤4．发酵

将揉捻完毕的茶树顶部、茶树中部的叶子分别松散的放入专用的发酵框中，茶叶厚度一般为8-12厘米，发酵室要求空气流通，避免阳光直射，温度控制在24-28℃，相对湿度为98%以上，发酵时间为130-180分钟；

步骤5．成形

茶树顶部、茶树中部的叶子分别成形，将铁锅加热至70-80℃，用手工顺时针搓揉茶叶40分钟，将每颗茶叶搓成直条形，再反复翻炒，如此重复多次，直至最终茶叶条形紧结、细长，成直条形；

步骤6.烘干

分别对茶树顶部、茶树中部的茶叶进行干燥，烘干工序分两次进行，第一次烘干，茶树顶部茶叶的烘干温度为100℃-110℃，茶树中部茶叶的烘干温度为110℃-130℃，时间控制在15-17分钟，然后摊晾60-120分钟；之后进行第二次烘干，树顶部茶叶和茶树中部茶叶的烘干温度均在80℃-90℃，时间控制在15-20分钟，第二次烘干后要摊晾半小时左右，才能装袋；

步骤7.拼配：使烘干后的茶叶自然冷却，待温度下降至35℃以下后，将茶树顶部和茶树中部的茶叶进行拼配，其中茶树顶部的茶叶重量为茶树中部的茶叶的2至4倍。