[发明专利]一种籽瓜百合冷饮的生产方法

说明书

技术领域

一种籽瓜百合冷饮的生产方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种以籽瓜、兰州百合、蜂蜜生产冷饮的方法。 

背景技术

籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿。现代医学证明，籽瓜富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素，具有利尿、润肺、健脾的功效因子，具备低脂、低糖、低热的特性，对糖尿病、肥胖症也有辅助医疗作用。籽瓜还具有清火、解酒毒、保肝脏功效，且对慢性胃寒病、痢疾、高血压、矽肺、尘肺等具有保健作用。祖国医学认为，百合味甘、性平、无毒，甜美可口，归心、肺、大小肠三经，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉。兰州百合是蔬菜中的珍品，可烹甜食，可炒食、煮食或作清凉饮料，消暑去热。兰州百合属川百合的变种，是多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相互抱合，有“百片合成”之意而得名。兰州百合营养丰富，品质极佳，以名菜良药著称全国，是百合中的佼佼者。我国著名植物分类学家孔宪武认为：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。 

兰州百合含有多种营养成份，据甘肃省科学院生物研究所分析测定，每100克鲜百合含有水分63.8克，蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，还原糖1.14克，蔗糖8.5克，淀粉13.07克，果胶1.37克，粗纤维0.48克，灰分1.03克，还有人体必需的8种氨基酸和多种维生素。 

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。 

将蜂蜜、兰州百合、没有加热的籽瓜果肉汁配伍生产纯天然的保健冷饮尚未见报道。 

发明内容

为了充分发挥利用籽瓜、百合的营养及食疗价值，该冷饮配料由籽瓜原汁、兰州百合组成，且籽瓜汁为不加热处理的果肉冷饮。将籽瓜去皮、去籽后与蒸熟的兰州百合及蜂蜜混匀，经倒模冷冻包装后得到的籽瓜百合冷饮具有润肺，解心脾胃热，止消渴功效。 

附图说明

附图为籽瓜百合冷饮的生产工艺流程图。 

具体实施方式

a籽瓜预处理：将籽瓜清洗刨皮后，放入打浆机内打浆除去瓜子得到籽瓜果肉汁备用。 

b兰州百合预处理：将百合除杂清洗剥片后切碎放入蒸笼内将百合蒸熟，或者用水煮熟得到百合粒。 

c取a步骤籽瓜果肉汁重量比10份b步骤百合粒重量比1-3份，混合均匀，用蜂蜜调节风味倒入模具内冷冻包装后得到籽瓜百合冷饮。