[发明专利]基于1H-NMR指纹图谱结合多变量分析的食用油质量检验方法

权利要求书

1.一种基于¹H-NMR指纹图谱结合多变量分析的食用油质量检验方法，其特征在于：采用核磁共振仪测定油样品的¹H-NMR(氢核磁共振)谱，开发出12个¹H-NMR指纹图谱，以此建立油品¹H-NMR指纹图谱数据库，采用聚类分析对库中样品进行分类，建立起判别函数，将未知样品的¹H-NMR数据代入判别函数，进行判别分析来判断未知样的来源，进而判断该未知油的品质。

2.如权利要求1所述的一种基于¹H-NMR指纹图谱结合多变量分析的食用油质量检验方法，其特征在于：这种方法涉及核磁特征指纹图谱结合聚类分析和判别分析的联合使用，这些核磁指纹图谱包括¹H-NMR但不限于¹H-NMR。

3.如权利要求1所述的一种基于¹H-NMR指纹图谱结合多变量分析的食用油质量检验方法，其特征在于：在处理¹H-NMR数据时，将NMR图谱中的各峰面积进行相对计算来表征不同H的含量，即各类H的面积在总H面积中所占的比例作为该类H的相对含量。

4.如权利要求1所述的一种基于¹H-NMR指纹图谱结合多变量分析的食用油质量检验方法，其特征在于：开发了12个¹H-NMR指纹图谱，可用于有效分析食用油的质量，这些指纹图谱包括12个但不限于12个。

5.如权利要求1所述的一种基于¹H-NMR指纹图谱结合多变量分析的食用油质量检验方法，其特征在于：利用这12个¹H-NMR指纹图谱，建立起食用油的¹H-NMR数据库，并可通过增加该数据库的容量来提高本方法的使用范围和准确率。

6.如权利要求1所述的一种基于¹H-NMR指纹图谱结合多变量分析的食用油质量检验方法，其特征在于：聚类分析采用最近邻元素法(Nearest neighbor)进行聚类，聚类分析方法包括最近邻元素法但不限于最近邻元素法。

7.如权利要求1所述的一种基于¹H-NMR指纹图谱结合多变量分析的食用油质量检验方法，其特征在于：判别分析通过6种判别函数进行判别，最终判别结果取这些判别函数得票最多的结果，判别分析方法包括这6种但不限于这6种。