[发明专利]一种茶叶有效成分高效分离纯化集成系统及方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工工艺技术领域，具体涉及一种茶叶有效成分高效分离纯化集成系统及方法。

背景技术

天然产物有效成份的分离提取技术是战略性高新技术，一个重要方向是通过高效分离纯化技术集成及装备的开发与生产，从天然产物中分离有效成份，形成高附加值的新产品，并可提高资源利用率。

茶叶有效成份的分离提取是一个重要的课题，相比其它天然产物，例如中药材而言，茶叶除了有效成份外，还要保持影响茶汤色、香、味等。

食品工业用速溶茶标准中指明，速溶茶分为速溶茶，调味速溶茶。速溶茶是指将茶叶或茶鲜叶用水提取，或将茶鲜叶榨汁，经加工制成的，除可在生产过程中加入抗氧化剂，稳定剂之外，不添加其他任何添加剂，具有原茶特有风味而没有茶渣的粉末状/片状或颗粒状固体。

茶叶的成份特性，特别是茶叶中所含的有效成份，是决定茶叶特性的物质基础。茶树与其它植物一样，以太阳能为能源，通过一系列的生命活动过程，表现出多种多样的生理生化特性，形成各种各样的有效成份，从而决定了茶树形形色色的形态特征及利用价值。茶叶中有效成份的协调统一，确定了茶叶品质优劣及饮用价值。归根结底，茶叶的有效成份是决定茶叶各种特征的内涵物质。

现有提取茶叶有效成份的技术方式有：（1）热水浸提，高温水作为溶剂，破坏了茶的成份，茶香气的损失，使提取物的品质降低。（2）化学溶剂提取，提取物中有化学物质的残留，降低了提取物的品质。（3）逆流提取，用温度在80-90度的水提取，茶成份被破坏，例如高温长时间条件下，茶有效成份的氧化损失率将增加，影响了提取物的品质。（4）微波提取，有化学溶剂的残留，还有高温破坏了茶的有效成份，降低了提取物的品质。（5）超临界提取，主要成份茶多酚不溶于二氧化碳，提取效率低 。（6）冷冻干燥，效果良好，但成本太高，而且只是其中的一部分低温，不能保证前面步棸的有效成份损失。（7）喷雾干燥，150度以上，高温破坏成份完整，影响产品的品质。

另一个方面，茶叶由于种植，加工过程中存在的各种原因，农药残留一直以来都是困扰茶产业的难题，如何有效去除农残，也是一个关键的工艺问题。

申请号为201010585561.4的中国发明专利申请公开了一种以茶叶为原料，以水为单一溶剂，经低温提取分离浓缩、冷藏沉淀制备液态茶多酚等的工艺。

该专利将茶经前处理，即粉碎、混合调浆后，经由自主研制的“连续式低温提取分离浓缩器”，萃取茶叶中的成份，然后通过冷藏沉淀，收集沉淀得到的浸膏，再将浸膏以热水溶解，进一步干燥、粉碎、筛分制成粉状茶多酚。

该方法在一定程度，涉及了低温提取、分离浓缩提取茶叶有效成份，但有以下问题：

1：该方案温度波动大。控制温度在10至180度之间，在其实施步骤5中，还提到以热水溶解后，还需再次冷藏沉淀。温度的大幅度变化，明显可能会造成品质下降。

2：该方案低效，耗时时间长。制冷时间2－4小时，冷藏时间8－12小时，加以提取时间，干燥时间，总耗时间长，效率太低，且同样明显降低了品质。

3：该方案的目的在于不使用溶剂，来制备茶多酚。因此采用了长时间冷藏沉淀的方法，这个方法显然不是高效分离纯化的方法。

现有相类似技术工艺方案，均存在以下不足：

（1）茶叶有效成份分离提取过程，不能对农药残留进行控制；

（2）茶叶有效成份分离提取过程，不能恒低温提取，能耗高，品质低；

（3）茶叶有效成份分离提取过程，速度太慢，效率太低；

（4）茶叶有效成份分离提取过程，效果较差，品质不佳；

（5）茶叶有效成份分离提取过程，不能形成技术集成及装备。

发明内容

本发明的目的在于根据现有技术中存在的上述不足，提供一种茶叶有效成份高效分离纯化技术集成及装备后的系统。该系统连续高效、过程恒低温、多级分离纯化、有效去除杂质和农药残留，完好保持茶叶的有效成份。

本发明另一目的在于提供一种使用上述系统高效分离纯化茶叶有效成分的方法。

本发明上述目的通过以下技术方案予以实现：