[发明专利]一种高档大米的加工新工艺

说明书

技术领域

  本发明涉及一种大米的加工方法，特别是一种高档大米的加工新工艺。

背景技术

  中国专利[ZL:200620123764.5]公开了一种高档大米的加工新工艺，通过紫外线灭菌消毒，既符合食品卫生安全，还能延长大米储存期的大米加工工艺，是一种比较理想的高档大米加工工艺，其缺点是： 紫外线照射消毒是利用紫外线高效能的杀菌波段照射空气从而对细菌和病毒进行杀灭，它易受物体遮挡，穿透力弱。

发明内容

  为解决上述问题，本发明公开一种高档大米的加工新工艺。

本发明的技术方案是，其流程是：初清→复清→去石 →入立筒库→臭氧灭菌→电子计量→磁选→入净谷仓→砻谷→稻壳分离→谷糙分选→糙米分级→去石→净糙仓→电子计量→喷雾润糙 →多级碾白→白米分级→热抛光→圆筒分级精选→凉米→冷抛光→圆筒分级精选→一级色选→二级色选→产品仓→臭氧灭菌→配米→紫外线照射→包装→成品仓。

    本发明的优点是：在以前的流程中加入臭氧灭菌工序，臭氧消毒是经过臭氧机高压放电方式将机器周围极少部分空气激发成臭氧，利用其氧化作用达到消毒目的，能杀灭细菌、病毒、真菌等各种微生物，消毒不受物体遮挡影响，消毒效果好于紫外线照射消毒，食品安全性更高，原粮入立筒库后经臭氧灭菌工序，延长的原粮的保质期，大米入产品仓后再经臭氧灭菌工序，又延长了大米的保质期。

具体实施方式

   本发明其流程是：初清→复清→去石 →入立筒库→臭氧灭菌→电子计量→磁选→入净谷仓→砻谷→稻壳分离→谷糙分选→糙米分级→去石→净糙仓→电子计量→喷雾润糙 →多级碾白→白米分级→热抛光→圆筒分级精选→凉米→冷抛光→圆筒分级精选→一级色选→二级色选→产品仓→臭氧灭菌→配米→紫外线照射→包装→成品仓。与中国专利[ZL:200620123764.5]相比，增加了两道臭氧灭菌工序，其他不变，在食品安全方面提高了更高的档次！

特别说明：臭氧灭菌→配米→紫外线照射三道工序的变动也是本发明的保护范围。