[发明专利]一种降低透氧率的糖果包装及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种降低透氧率的糖果包装及其制备方法，属于糖果包装领域。

背景技术

糖果作为大众食品深受消费者喜爱，一直保持较快的发展势头。糖果的种类很多，但主要成分都是砂糖、饴糖及奶粉、奶油等，有的还加有香精、食用胶或淀粉等。

糖果包装的保护功能关系到糖果的品质，由于糖果自身成分存在较大差异，所以针对不同类型的糖果，包装材料的选择要求也不相同。例如含水量低的糖果易吸湿而使产品发烊、返砂；含水量高的糖果则易干缩、霉变，而且淀粉、奶油等接触氧气后容易发生氧化并变质；含油脂并且货架周期长的商品需要高阻隔包装，高阻隔的对象主要是氧气。如果仁类糖果由于果仁中油脂的含量非常高，很容易出现油脂哈败或发霉的现象，大大缩短了产品的货架期。由于糖果包装对于糖果的销售、保存意义重大。因此，糖果包装的阻气防潮功能应特别重视。

目前用于食品包装的复合膜一般为两种不同材料的基材如塑料、纸张、金属等膜材为基材，经各种不同方式复合而成的一种多层结构的包装用薄膜。用于食品包装的复合膜按产品结构分为五类，即纸张/塑料复合膜、塑料/塑料复合膜、塑料/铝箔/塑料复合膜、纸/塑料/铝箔//塑料复合膜以及具有特殊结构的其他复合膜，如镀硅复合膜。

近些年的实践证明，复合膜组成的阻隔包装在除氧剂类型、包装材质型式、封装密封性、供应商自身管理及生产过程控制等多方面需要系统化的控制，并且每一环节都是重要的。只要一个环节出错都会使阻隔包装难以发挥正常作用，从而影响产品质量。

目前，用于糖果包装的复合膜阻隔包装通常为涂布PVDC(聚偏二氯乙烯)的两层复合包材，例如KPET和CPP。其典型的复合膜结构为：主要受力层/阻隔层/热封层/可剥离层。其中，主要受力层为PS、HIPS、PP、PET等；阻隔层为EVOH、PA、PVDC等；热封层为HDPE、LDPE、LLDPE、CPP等；可剥离层为PP等。相邻层之间如树脂相容性差需加一层粘接层。这些常用的两层复合膜的包材在涂布、印刷和复合过程中，易于形成失效风险，其阻隔能力的稳定性和均匀性也存在不足之处，具体表现为：

(1)PVDC涂布基材由于涂布工艺和涂布量的不同，易造成涂布层厚薄不均匀，易产生针眼和盲点，影响基材的阻隔性能。

(2)两层包材在印刷过程中，涂布面即为印刷面，印刷中的油墨和溶剂将腐蚀涂布层，形成更多不均匀面、针眼和盲点，更影响阻隔性能。

(3)两层包材在复合过程中，由于印刷涂布层与多道托辊直接接触，容易发生机械碰伤，影响阻隔性能。

通过分析测试，两层复合膜的包材的失效风险可能更多在于包装材质型式及供应商对原材料的控制水平。一旦涂布供应商和印刷复合包材供应商缺乏必要的检测手段、甚至疏于质量控制的话，对包装材料的使用方来说可能是致命的。并且，测试数据显示这种两层复合包材的透氧率较难低于7，多在8-12间，结果偏高。

因此，本领域的技术人员致力于开发一种能够有效地降低食品透氧率的复合阻隔包装。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种能够有效地降低糖果包装透氧率的复合阻隔包装。

为实现上述目的，本发明一方面提供了一种使用三层材质的阻隔包装，大幅降低了糖果包装材料本身的透氧率，提高其阻隔性能，从而达到延长果仁类糖果货架期这一目标。

PE(聚乙烯)阻水阻湿性好，是一种卫生、安全性好的包装材料。具有良好的化学稳定性，有一定的机械抗拉和抗撕裂强度，柔韧性及耐低温性好，加工成型方便；其制品灵活多样，且热封性能很好。

PET(聚对苯二甲酸乙二酯)是乳白色或浅黄色、高度结晶的聚合物，表面平滑有光泽。在较宽的温度范围内具有优良的物理机械性能，长期使用温度可达120℃，电绝缘性优良，甚至在高温高频下，其电性能仍较好；但其耐电晕性较差。

KPET是以PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)为基材，单面涂布高阻隔PVDC(以偏二氯乙烯为主要成分的共聚物)涂布的塑料膜，其涂布层上还可进行印刷。常用于软包装复合、印刷基材。

在本发明的降低透氧率的糖果包装中，使用PET、KPET、PE三层复合材质来解决上述技术问题。本发明通过将涂布层与印刷层分离的原理，旨在消除在印刷过程中，印刷中的油墨和溶剂腐蚀涂布层，以致形成不均匀面、针眼和盲点的缺点。

并且，通过复合装置的改进调整，使KPET与PE复合时，KPET料涂布面尽可能不与托辊接触，最大限度降低了印刷涂布层与多道托辊直接接触时发生机械碰伤，影响阻隔性能的风险。