[发明专利]一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺

权利要求书

1.一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于包括以下工艺步骤：

发酵培养：将经斜面培养和种子培养所得种子液接种至发酵罐，接种量8-12%，培养温度30-35℃,压力0.04-0.06MPa，DO控制在30%-100%,转速250-500rpm，当RQ降至0.65时，开始流加补糖，使RQ值控制在0.68-0.95，发酵开始后290-310小时后放罐。

2.根据权利要求1所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于所述的斜面培养是：将菌株接种到斜面培养基上，26-30℃下培养6-8天。

3.根据权利要求1所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于所述的种子培养是：将经斜面培养所得孢子接入种子培养基，在30-35℃、220-260 r/min的条件下培养25-30h。

4.根据权利要求2所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于斜面培养基的组成是：可溶性淀粉1-3 wt%，硫酸镁 0.02-0.08 wt%，氯化钠 0.02-0.08 wt%，牛肉膏 0.05-0.2 wt%，硝酸钾0.05-0.2 wt%，磷酸氢二钾 0.02-0.08 wt%，硫酸亚铁 0.0005-0.0015 wt%，琼脂 1-3wt%，余量为蒸馏水；所述斜面培养基的pH 值为6.8-7.5。

5.根据权利要求3所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于种子培养基的组成是：葡萄糖 2-8 wt%，黄豆粉2-4 wt%，酵母粉 0.5-2wt%，轻质碳酸钙 0.1-0.4 wt%，余量为蒸馏水。

6.根据权利要求1所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于发酵罐的培养基的组成是：蔗糖2-6 wt%，棕榈油 2-8wt%，氯化钾 0.1-0.4wt%，氯化钠 0.05-0.2 wt%，豆粕粉 0.1-0.8 wt%，胚芽粉 0.2-1wt%，磷酸氢二钾 0.01-0.02wt%，硫酸镁 0.005-0.02 wt%，乳化剂 0.02-0.08wt%，硫酸铵 0.1-1wt%，轻质碳酸钙 0.1-0.5 wt%，余量为蒸馏水；所述发酵液的pH值为6.5-7.0。

7.根据权利要求1所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于所述发酵培养中采用的流加补糖是根据RQ值控制补糖速率，当RQ降至0.65时，开始以恒定速率流加方式补糖，RQ值升至0.8-0.95时降低补糖速率，以控制RQ值在0.68-0.95之间。

8.根据权利要求1所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于所述发酵培养中RQ值控制在0.68-0.8。

9.根据权利要求1或7所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于所述发酵培养中的糖为葡萄糖、蔗糖、可溶性淀粉的一种或多种。

10.根据权利要求1所述的一种基于代谢参数RQ补糖发酵生产沙利霉素工艺，其特征在于所述发酵培养中压力为0.05MPa。