[发明专利]食用菌培养料处理的设施及其方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种用于食用菌培养料处理的专用设施及其方法。

背景技术

目前，在食用菌生产中常用的培养料包括棉籽壳、玉米芯、木屑及各种农作物秸秆等，食用菌培养料的处理是食用菌生产的关键环节之一。培养料吸水不透时，会造成培养料灭菌处理效果差，污染率提高甚至生产失败。培养料含水量过高或偏低、处理过程发酵变酸等，均不利于食用菌营养和生殖生长，降低生产效益。现有培养料处理技术采用的工艺是：按配方取料、浇水、翻料或搅拌机拌料、堆置吸水。常规是以感观测定培养料的含水量，即以手握紧培养料，指缝间有水痕渗出，但无水下滴。为使培养料干湿均匀、主辅料混合均匀及pH值均匀，同时达适宜含水量55-60%的要求，上述操作中的补浇水、翻料、堆置等道工序需重复多次，持续两个工作日甚至数天才能完成。现有技术存在的问题是：（1）重复翻料、拌料，费工费时；（2）基于经验不易把握培养料的适宜含水量，容易造成培养料含水量过高或偏低；（3）培养料堆置时间长，微生物繁殖滋长，导致培养料发酵变酸；（4）培养料质粒大小有差异时，容易造成培养料吸水不均或浸水不透，导致灭菌处理效果差，污染率增加，甚至生产归于失败。

发明内容

本发明的目的旨在克服上述缺点，提供一种省工省时、含水量可控调、适用于食用菌工厂化生产的食用菌培养料处理的设施及其方法。

本发明食用菌培养料处理的设施包括浸料池和压料池。所述的浸料池在底部设置有沥水槽，沥水槽纵横连通并经排水阀与外界连通。所述的压料池由砖混结构或金属材料构建，当压料池与浸料池固定构建在一起时，压料池的底部与池宽两侧的池壁以及与浸料池相邻的一壁固定连接构成固定池壁，压料池池长的另一壁设为活动壁板；当压料池单独构建时，压料池对称的两宽池壁与池的底部连接构成固定池壁，两长池壁均设置为活动壁板，底部安装有拖轮。活动壁板与压料池底部及固定池壁之间用卡销活动连接，在压料池底部和固定池壁的内侧设置有沥水孔，沥水孔在压料池底部及固定池壁内连通，经过泄水口与外界连通。压料池设有压料池盖，压料池盖可在池内上下位移，在池宽的两固定池壁中央的上方设有支力臂孔，支力臂在压料池的上方与支力臂孔活动连接，在支力臂与压料池盖之间设有活动的压力装置。

本发明的食用菌培养料的处理方法，包括如下步骤：

（1）浸料  在浸料池底部铺设一层20-30目的筛网，将食用菌培养料置入浸料池中，并按食用菌培养料配方所需的石灰或石膏粉量加水溶解后泼洒于培养料中，摊平料面，在料面上覆网格径度为0.5-0.8cm的纱网罩，注水使培养料全部浸泡于水中，浸泡13-16小时，然后开启浸料池的排水阀，将池中未被培养料吸收的水排出池外；

（2）压料  将经过浸水处理的培养料由浸料池转入压料池，同时混装按培养料配方所需量的麦麸、谷糠或玉米粉等辅料，摊平料面，盖上压料池盖，通过压力装置施压于压料池盖，对压料池中的培养料进行挤压，使培养料中的部分水分在压力的作用下被挤压出培养料，通过设置在池底及池壁的沥水孔道排出池外；

（3）出料  对培养料加压和延时沥水一定时间达到适宜含水量后，除压，移去压力装置、支力臂和压料池盖，打开压料池的活动壁板，将含水量适宜的培养料转运到装袋场所，主、辅料搅拌均匀即可。

与现有技术相比较，本发明具有如下优点：

（1）本发明用于食用菌培养料的处理设施，结构简单，方便操作，省工省力，易于推广，可按生产规模对食用菌培养料日处理量的要求专门配套建构，有利于提升食用菌规范化、流程化生产工艺标准。

（2）本发明对培养料采用了浸泡吸水的处理方法，使培养料吸水快、充分、透彻。在处理过程中不用翻料或拌料等重复性操作，省工省时省力。培养料处理周期由现有技术的两天或数天缩短到16小时内，效率提高了两倍以上；培养料浸泡在水中，能有效抑制嗜热微生物的繁殖生长，避免了培养料的发酵变酸。

（3）本发明对完成浸泡的培养料采用了挤压控水的处理方法，一方面可准确调控培养料的含水量，另一方面，培养料中的大质粒在浸泡时质核缺水部分，通过在压料池中的挤压操作可获得水分补充，可进一步提高培养料干湿均匀性和吸水透彻度，提高对培养料的处理质量。

（4）浸料是在池中进行，活动式压料池底部安装有拖轮，方便拖动和位移，固定式压料池与浸料池相连，方便培养料在两池间的转移。在食用菌培养料处理的工作场所设有水回收管道，水分不渗流、外泄，有利于节省水资源和保持生产场所或环境清洁。

附图说明