[发明专利]食品速冻库

说明书

一、技术领域

本发明公开了一种速冻库，尤其是一种食品速冻库，属于食品速冻加工技术领域。

二、背景技术

现有冷冻食品厂的食品速冻大部分是采用速冻库来完成的，速冻库一般是由若干个互不相通的速冻间组成的，食品进速冻间一般是快速集中装满一个速冻间后，在集中进入下一个速冻间，由于食品刚进入速冻间时食品自身的稳定较高，产生的热负荷就大，导致速冻间的温度波动范围大，速冻间温升较高，致使速冻间降温缓慢，食品速冻时间长，这不仅增加了食品的干耗，增加了能耗，而且也影响了食品速冻的品质。

三、发明内容

本发明的目的旨在克服上述已有技术的不足，提供一种库温波动小、降温快、速冻食品干耗少、品质好的食品速冻库。

为达到上述目的，本发明是这样实现的：一种食品速冻库，是由若干个速冻间构成的，每个速冻间内都装有蒸发器，相邻的两个速冻间之间都设有间隔壁，其特征在于，在间隔壁上设有进风口和回风口，在进风口内装有循环风机。

上述的回风口内也可安装循环风机。

本发明与已有技术相比具有的积极效果是，充分利用相邻速冻间不同时进货的时间差，通过循环风机和回风口，将相邻的空速冻间内的冷风送进装有食品的速冻间内，这就大大降低了速冻间因装进食品而产生的温度回升，速冻间温度波动小，缩短了速冻时间，从而降低了食品的干耗，提高了食品速冻的品质，节能降耗，可带来极大的经济效益和社会效益。

四、附图说明

图1为本发明的结构示意图。

五、具体实施方式

为更好的理解本发明，下面结合附图和实施例对其作进一步详细的说明。

如图1所示，本发明所述的食品速冻库，是由五个速冻间1组成的，每个速冻间内都装有蒸发器2，每两个相邻的速冻间之间都设有一个间隔壁3，在间隔壁3上设有进风口4和回风口5，在进风口4内装有循环风机6，根据具体需求，也可在回风口5内安装循环风机。

当需要速冻的食品集中装满速冻间1时，由于食品自身的温度较高，使速冻间1内的温度回升较大，降温慢，速冻时间长，食品的干耗大、速冻品质较差，若在装满食品的同时打开循环风机，这样速冻间2内的冷风就进入到速冻间1内，降低了速冻间1的温度回升，速冻间1内的温度波动较小，降温快，速冻时间短，食品就会被快速冷冻，既降低了食品的干耗，减少了食品因速冻干耗而造成的浪费，也提高了食品的速冻品质，同时也节省了速冻库的耗电量，降低速冻成本，大大提高了经济效益和社会效益，是食品速冻库的一次革新改造，具有极高的推广价值和实用价值。