[发明专利]一种苋菜面粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其涉及一种以苋菜籽为主要原料的面粉。

背景技术

苋菜性微寒、味微甘，入肺；有清热解毒、利尿除湿、通利大便等功效；主治痢疾，大便涩滞，淋证，漆疮瘙痒。据书记载宋代苏颂：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。苋菜籽又称苋米，性甘寒、能清肝明目、通利二便。

苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11％-12％，比其它禾谷类作物高出近1倍。蛋白质中赖氨酸含量为小麦的2倍、玉米的3倍。脂肪相当于稻谷的4倍。所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合的功效。

传统的苋菜食用方法以烹饪为主，无外乎炒、炝、拌、做汤等食用方法。但苋菜是时令蔬菜，季节性较强，在食用上受到一定的限制。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足之处而提供一种较强的营养价值和保健功能的苋菜面粉。不受季节限制，可经常食用。

本发明的目的是通过以下方案实现的：

一种苋菜面粉，其特征在于它是由下述重量配比的原料组成：

苋菜籽粉 50～60  苋菜叶粉 10～20  小麦面粉 15～25  淀粉 5～15。

本发明苋菜籽面粉的最佳重量(份)配比是：

苋菜籽粉 55  苋菜叶粉 15  小麦面粉 20  淀粉 10。

所述的一种苋菜面粉的制造方法，包括以下步骤：

(1)、选择上等苋菜籽和苋菜叶，分别清洗干净；

(2)、把苋菜籽和苋菜叶分别烘干烤熟；

(3)、把烤熟的苋菜籽和苋菜叶分别加工制作成粉；

(4)、按配方比量取苋菜籽粉、苋菜叶粉、小麦面粉、淀粉充分混合，搅拌均匀；

(5)灭菌真空包装。

本发明一种苋菜面粉具有以下优点：该苋籽面粉，经常食用对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能增强正常的心肌活动，防止肌内痉挛；还具有排毒养颜、增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合的功效。特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙营养不良的人群食用。

具体实施方式

实施例

按下述配比称取原料(千克)：

苋菜籽 55  苋菜叶 15  小麦面粉 20  淀粉 10。

所述的一种苋菜面粉的制造方法，包括以下步骤：

(1)、选择上等苋菜籽和苋菜叶，分别清洗干净；

(2)、把苋菜籽和苋菜叶分别烘干烤熟；

(3)、把烤熟的苋菜籽和苋菜叶分别加工制作成面粉；

(4)、按配方比量取苋菜籽粉55千克、苋菜叶粉15千克、小麦面粉20千克、淀粉10千克充分混合，搅拌均匀；

(5)灭菌真空包装。