[发明专利]一种城市餐厨泔水快速处理方法及处理设备

说明书

技术领域

本发明涉及餐厨泔水处理技术领域，特别是一种城市餐厨泔水快速处理方法及处理设备。

背景技术

餐厨垃圾是城市垃圾的重要组成部分，也是食物垃圾中最主要的一种。居民区、餐饮服务行业及各种企事业单位食堂是产生餐厨垃圾的主要场所，也是产生餐厨泔水的源头。餐厨垃圾的成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。一般在食品加工过程中产生的食物残余或加工下脚料称为“厨余”，而在饮食消费后的食物残余或食用残余称为“泔脚”，二者通称为泔水，又称为餐厨泔水。从餐厨垃圾中去除其它混杂物的食物残余和食用残余也称为餐厨泔水。

据统计，目前我国有酒店、餐馆超过350万家，每天产生的餐厨垃圾数量高达20000吨。由于餐厨泔水产生量大，细菌、酵母菌等活菌含量非常高，极易变质腐败，孳生和招引蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫，污染环境。如果不及时处理或者处置不当，就会对人们的生活、健康和环境造成安全隐患。例如：直接将餐厨泔水作为生猪的饲料、非法收集利用泔水油和地沟油等。

目前，国内外餐厨泔水收集方式一般有两种，一是直接回收，亦即集中处置；二是源头脱水减量化处理后再回收，亦即源头处置。

国外，在集中处置方面，从技术上讲，餐厨泔水处置主要有“消灭型”和“堆肥型”。原理都是依靠微生物菌种在高温状态下的发酵作用进行生化处理。消灭型技术将大部分餐厨泔水变成了二氧化碳和水汽挥发掉，“堆肥型”技术则将大部分餐厨泔水变成了有机肥料和饲料进行资源化利用。也有将餐厨泔水经过水煮灭菌和干燥切片后作为饲料进行资源利用，例如瑞典。就处理工艺方法来看，发达国家已经在传统“灭菌后做饲料”的基础上，推出了不少新方法。美国、韩国等都采用规模化集中处置方式。他们将餐厨垃圾集中收集、运输，然后进行固液分离，液体部分进污水处理设施，固体部分则通过生化处理后进行深加工。但他们都存在资源化程度不高、处理时间较长、容易形成二次污染的缺点，难以在我国广泛推广应用。

在源头处置方面，欧洲国家多数采用机械打碎这种方法，每个厨房下水的地方都装有一个高速机械粉碎机，每天的餐厨泔水经粉碎后直接排入下水道，下水道直接和污水处理厂。日本松下电子工业公司于1993年研制出MS-N40和MS-N31两种厨房垃圾处理机，3～4h处理0.7kg垃圾，机器内置臭氧除臭器，用以除去垃圾的多种气味。日本精工公司2000年5月成功地开发出使用磁控管的食物垃圾处理装置。这种装置最大的特点是能将食物垃圾的水分蒸发掉，经干燥后磨碎。这种装置由于采用微波处理，可同时杀灭垃圾中的细菌并防止产生有害气体，体积如同复印机大小，可放置在室内，底面有轮子可随意移动。但是，因为处理量小，适用于市区饮食店和小型超市。

国内，在集中处置方面，主要有饲料化、堆肥、厌氧发酵等三种方法。例如，中国专利文献CN101524700B“一种餐厨垃圾处理工艺方法及处理设备”，其工艺方法是：餐厨垃圾经破袋、磁分选、筛分粗渣、热水冲洗、固液分离细渣、二次油水分离、水在油水细渣分选装置中回收。例如，中国专利文献CN101844940A“有机生活餐厨垃圾处理方法及处理设备”，其处理设备包括脱水平台、粉碎机、废液净化槽、发酵机；采用菌类微生物，除臭、发酵、分解得生物有机初级肥料。中国的餐厨垃圾的特点具体表现为：1.含水率高，水分占到餐厨垃圾总重量的80～90％之多，这对餐厨垃圾的收集和运输都带来了难题。2.有机物含量高，在高温条件下，很容易腐烂变质，产生臭味，对收集地点附近居住的居民健康来说是一个威胁。所以，从收集角度看，实施餐厨泔水处理的关键在于泔水产生的初始亦即源头就分类放置，这是餐厨泔水真正得以处理的重要前提。

在源头处置方面，目前国内采用的有生物降解、高温发酵、脱水烘干等工艺方法的处理设备。例如，中国专利文献CN102205337A“餐厨垃圾处理一体化设备及其工艺”，由粉碎设备、高温发酵设备、废水处理设备四部分组成，处理量20kg/h，发酵时间5～8小时。例如，中国专利文献CN10215687A“一种零排放的餐厨垃圾处理装置”，该装置在机架上安装有脱水装置、烘干装置、蒸发装置及送料包装装置，将餐厨垃圾脱水后，进行残渣烘干、废水蒸发。这些设备的餐饮泔水处理过程为限量分批进行、每批等候处理的时间长，对于单位食堂、酒店宾馆等餐饮泔水产生的速度快、数量多、需要及时处理就有困难。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种工艺简单、操作方便和使用安全的具有快速处理餐厨泔水的方法及处理设备。

本发明的目的通过下述技术方案予以实现：