[发明专利]感应加热烹调器

说明书

技术领域

本发明涉及感应加热烹调器，特别涉及具备在加热烹调时检测锅等加热容器的焦糊的功能的感应加热烹调器。

背景技术

以往，这种感应加热烹调器在加热开始后进行沸腾检测动作，根据检测到沸腾时的温度和输入功率、以及截止于沸腾为止的温度变化模式，测定烹调容器（例如，锅）内部存在的烹调物的粘度、容量，决定沸腾后的加热所需要的炖煮功率。以往的感应加热烹调器构成为具有炖煮烹调模式，在该炖煮烹调模式中，当被加热的烹调容器中的汤汁烧干，从而烹调容器的底面（锅底）的温度急剧上升并且上升到预定值以上时，判定为烹调物焦糊在锅底上（例如，参照专利文献1）。

图14是以往的感应加热烹调器的框图，图15是示出图14所示的以往的感应加热烹调器的动作的流程图。

在图14中，顶板102是设置于该感应加热烹调器的上表面的结晶陶瓷制的板，加热线圈103设置在顶板102的下方。当对作为烹调容器的锅101进行加热时，锅101以锅底面向加热线圈103的方式载置到顶板102上。逆变器电路108a包含开关元件和谐振电容器，与加热线圈103一起构成逆变器，向加热线圈103提供高频电流。控制部107进行逆变器电路108a的开关元件的接通断开控制，控制加热输出。为了检测作为烹调容器的锅101的温度，在载置锅101的顶板102的背面设有热敏电阻104，测定顶板102的背面温度。热敏电阻104将测定顶板102的背面温度而得的检测信号输出至控制部107。在使用者操作的操作部110中设置有输出设定部110a、用于开始加热动作的加热开始键110b以及用于选择工作模式的控制模式选择键110c。在输出设定部110a中设置有：降低键110aa，其在加热模式下的工作中，每次按下时使输出设定值减小1档；以及升高键110ab，其在每次按下时，使输出设定值增加1档。

接着，参照图15对如上地构成的以往的感应加热烹调器的动作进行说明。当电源开关106成为接通状态时（S301），控制部107进入等待模式。控制部107在等待模式时停止加热动作，通过对操作部110的控制模式选择键110c进行操作，成为可以从包含炖煮模式在内的多个工作模式中选择一个工作模式的状态。当在等待模式下选择了工作模式（S302），并按下了加热开始键110b时（S303），以所选择的工作模式开始加热动作。例如，当选择炖煮模式并开始加热动作时（S304：是），控制部107禁止在输出设定部110a中变更输出设定值，如专利文献1中记载的那样，在进行了沸腾检测动作后，自动控制加热输出。假如在根据来自热敏电阻104的检测信号检测到锅101的温度异常上升的情况下，检测焦糊的焦糊检测部105的焦糊检测功能工作（S306）。当选择了例如加热模式而不是炖煮模式并开始加热动作时（S304：否），控制部107禁止焦糊检测功能工作（S305）。此时，可以变更输出设定部110a中的输出设定值。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开平10-149875号公报

发明内容

发明要解决的课题

然而，在上述那样构成的以往的感应加热烹调器中，焦糊检测功能工作的烹调模式被限定为炖煮模式，此外，在炖煮模式下禁止在输出设定部110a中变更输出设定值。即，在使用者能够在输出设定部110a中进行输出设定值的变更的加热模式下，使用者无法使焦糊检测功能工作。因此，使用者为了在感应加热烹调器中使焦糊检测功能工作，必须选择炖煮模式。在炖煮模式的情况下，如果在炖煮中的烹调容器的温度下未发生焦糊，则不存在急剧的温度上升，如果发生了急剧的温度上升时，则是发生了焦糊的情形。因此，在炖煮模式的情况下，检测急剧的温度上升，从而可以进行焦糊检测。但是，在其他的工作模式（加热模式）中，根据加热烹调的种类的不同，锅101的温度如何变化不是固定的，也存在急剧地变为高温的情况，因此，很难正确地检测焦糊。

本发明解决了上述那样构成的以往的感应加热烹调器中的课题，其目的在于提供如下这样的感应加热烹调器：在该感应加热烹调器中，即便在可以通过使用者的操作自由地选择加热输出的加热模式下进行烹调，也能够在认为需要执行焦糊检测功能的情况下，使焦糊检测功能工作，并且在焦糊检测功能进行不必要的动作而有可能对烹调动作产生不良影响的情况下，能够禁止焦糊检测功能。即，本发明的目的在于提供一种使用性良好的感应加热烹调器，该感应加热烹调器抑制对于在加热模式下进行的通常的烹调动作所带来的不良影响，并且防止焦糊程度的恶化。

用于解决课题的手段