[实用新型]一种炖锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种炖锅，属于家庭厨具设备，具体为一种用于炖汤菜的新型炖锅。

背景技术

厨具设备中炖锅是常见的设备。传统的炖锅由一锅一盖组成。

传统炖锅的特点之一是热源使汤菜时刻处于沸腾状态来保证汤的温度达到沸点，从而将食物煮熟。长时间的处于高温状态，使溶于汤中的营养物质更多更丰富，从而使汤的味道更好。由于汤菜长时间处于高温状态，就会不停的蒸发，同时也会将营养物质带走。蒸菜或隔火炖汤营养丰富且吃了不上火，民间常常使用大的蒸锅蒸菜，蒸锅中加篦子，在篦子上方蒸菜的碗。这样，蒸菜的碗与蒸锅随意搭配，不经济，也不方便，而且不能避免炖汤程中营养的挥发。

发明内容

本实用新型的目的就是要提供一种炖锅，解决传统炖锅不能有效的阻止营养物质在炖汤的过程中挥发的问题，而且经济、方便、实用。

本实用新型的技术方案：本实用新型的一种炖锅包括内锅、外锅，其外锅内有支撑架，内锅置于支撑架上后，内锅与外锅之间形成隔离空间，隔离空间下半部用于盛对内锅加热的水，内锅上设置有内盖，内盖设有内起盖器，内锅上设置有对称的内手柄；外锅上设置外盖，外盖上面开有透气孔，外锅上设置有外手柄，外盖上设置有外起盖器。

所述的内锅底部与外锅底部之间的最小间距H＝2～3cm，内锅侧壁与外锅侧壁之间的最小间距L＝1.5～2cm。

所述内锅的锅底部的外圈有锥形部分。

所述的支撑架的外围与外锅内侧的间隙为0.2～0.3cm，支撑架有内环圈，内锅的底部外边缘上有与内环圈匹配的环形凹槽。

本实用新型的优点：本实用新型的在外锅内设置有内锅，内锅装汤菜外锅装水，工作时外锅内的水保持沸腾，内锅内的汤温度达到水的沸点而不沸腾，汤的蒸发量得到有效的降低，营养物质的挥发量大大地下降。本实用新型蒸菜的内锅与锅碗匹配，经济，方便。

附图说明

图1是本实用新型新型炖锅的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步详细描述：

如附图1所示，本实用新型包括内锅1、外锅2，外锅2内有支撑架3，内锅1置于支撑架3上后，内锅1与外锅2之间形成隔离空间10，隔离空间10下半部用于盛对内锅1加热的水，内锅1上设置有内盖5，防止凝水回流到内锅1内。内盖5上设有内起盖器9，内锅1上设置有对称的内手柄6；外锅2上设置外盖4，外盖4上面开有透气孔4a，外锅2上设置有外手柄7，外盖4上设置有外起盖器8。

所述的内锅1底部与外锅2底部之间的最小间距H＝2～3cm，内锅1侧壁与外锅2侧壁之间的最小间距L＝1.5～2cm，方便内锅1的放入与取出。

所述内锅1的锅底部的外圈有锥形部分1a，保证气泡能顺利排出。

所述的支撑架3的外围3a与外锅2内侧的间隙为0.2～0.3cm，即方便支撑架3的取出，有保证支撑架3在外锅2内不晃动。支撑架3有内环圈3b，内锅1的底部外边缘上有与内环圈3b匹配的环形凹槽1b，保证内锅1稳定地放在支撑架3上。

所述外锅2的内径与所述内锅1的外径的差应适当，方便炖汤的过程中途需要向外锅2中加水。

使用时，内锅1装汤菜，外锅2装水，工作时外锅内的水保持沸腾，内锅内的汤菜的温度达到水的沸点而不沸腾，汤的蒸发量得到有效的降低，提供香味的营养物质的挥发量大大地下降，从而有效的阻止营养物质在炖汤的过程中不停地挥发，炖出的汤更香，味道更好。