[实用新型]一种快速蒸炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及利用电加热快速制汽的技术领域，尤其是涉及一种能以最低耗能快速蒸制食品的快速蒸炉。

背景技术

蒸炉或蒸柜是人们常见的食品加工电器设备，其通常包括蒸汽产生室、供水系统和水位检测器，该种蒸炉或蒸柜通过置于蒸汽产生室内的发热管对常温状态的水进行加热制汽。

现有的该种蒸炉或蒸柜存在的缺陷为：(1)供水受自来水压的影响使供水量不够精确，导致蒸汽产生室的容水量增大，因而在额定功率不变情况下，制汽时间延长，增加了能源消耗；(2)补充进水未经预热，使蒸汽产生室冷热冲击大，造成制汽量不稳定；(3)发热管触点式的开启，易造成接触器损坏，而进水系统供水不均，易造成蒸汽产生室容水量减少导致发热管干烧；(4)蒸汽产生室制汽时带有一定压力，有造成危险因素的可能。现有蒸炉或蒸柜因上述缺陷具有浪费资源、增加营运成本和浪费时间的问题。

另外，现有的蒸炉或蒸柜，所耗功率都比较大，能满足大批蒸制食品的要求，但却不适于满足个性化、单件蒸制及/或过时点的特殊要求。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种能耗低且制汽快速的快速蒸炉。

本实用新型采用的技术方案为：一种快速蒸炉，包括下箱体和支撑于作为下箱体顶板的蒸室底板上的蒸盖，由所述蒸室底板与蒸盖包围的空间构成蒸室，所述下箱体内安装有蒸汽产生室和为蒸汽产生室补水的供水系统，与蒸汽产生室相通的向蒸室内输送蒸汽的蒸汽排放盒安装于蒸室底板上；

所述供水系统包括进水管和进水热交换器，所述进水热交换器的内腔与蒸汽产生室相通；所述进水管的进水口通过下箱体外露，出水口与进水热交换器的内置的螺旋管的冷水入口连接，所述螺旋管的热水出口与蒸汽产生室相通。

优选地，所述进水管上设置有受控于快速蒸炉的主控板的进水电磁阀，所述进水管在进水电磁阀与所述螺旋管的冷水入口之间设置用于调节进水流量的受控于主控板的调节阀。

优选地，所述快速蒸炉还包括用于检测蒸汽产生室内水位的水位探测器，水位探测器的水位信号输出端与快速蒸炉的主控板的水位信号输入端电连接；所述水位探测器设置于蒸汽产生室的外部，并位于进水热交换器的上方，螺旋管的热水出口延伸至水位探测器内，所述水位探测器与进水热交换器的内腔通过补给水管连通。

优选地，所述水位探测器与蒸汽产生室之间连接有均压管，所述均压管连通水位探测器与蒸汽产生室的位于最高水位线上方的空间。

优选地，所述蒸汽产生室与蒸汽排放盒经由一汽水分离器相通。

优选地，所述蒸盖包括蒸盖本体和导汽板，导汽板连接于蒸盖本体的内壁的接近蒸盖本体边沿的位置上，导汽板的下边沿与蒸室底板之间留有预定距离，蒸盖的排气口设置在蒸盖本体的与由导汽板和蒸盖本体包围的边缘区域相对应的边缘位置上。

优选地，所述蒸盖本体包括前盖体和后盖体，前、后盖体在顶部交汇于一条线上，所述导汽板包括分别连接于前盖体和后盖体的内壁上的前导汽板和后导汽板，所述蒸盖本体在与由前导汽板和前盖体包围的边缘区域，以及与由后导汽板与后盖体包围的边缘区域对应的位置上均设置有排气口。

优选地，所述快速蒸炉还包括排污系统，所述排污系统包括排污管、汽水分离排污器和排污尾管，所述排污管、蒸汽产生室和进水热交换器三通连接，排污管上设置有受控于快速蒸炉的主控板的排污阀，蒸汽排放盒通过汽水导管与汽水分离排污器的入口相通，汽水分离排污器的出口与排污管的出口均与排污尾管相通，所述排污尾管的排污口通过下箱体外露。

优选地，所述蒸汽排放盒包括一盒体，盒体的顶面上设置有蒸汽出口，盒体的内腔形成冷凝水收集槽，连通盒体与蒸汽产生室的排气管在盒体内的开口位置高于汽水导管在盒体内的开口位置。

优选地，所述汽水分离排污器包括箱体，箱体内设置有分隔板，分隔板的侧边和底边别与箱体内壁和底面连接，分隔板的顶边与箱体的顶面之间留有间隙，所述分隔板将箱体分为与汽水导管连通的分离腔和与排污尾管连通的排污腔，所述分离腔的与汽水导通连通的进口的高度低于分隔板的高度。

本发明并不局限于已明确给出的各技术方案，本领域的技术人员可根据需要将以上说明的各技术特征中在实施上具有关联的技术特征重新组合形成新的技术方案。