[实用新型]高效节能暖气酿酒设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及国际专利分类中的C12，即酿酒设备，特别是一种高效节能暖气酿酒设备。

背景技术

现有技术中的酿酒设备有传统土灶蒸馏和锅炉蒸汽蒸馏两种，其构造、特点和存在的主要问题是：

一、传统土灶蒸馏设备：

传统土灶蒸馏设备是在土灶上放置锅，锅内放置倒甑，甑上放置天锅，也有用夹缸蒸馏的；稍先进一点的是甑上加益，用过汽筒连接冷凝器，土灶蒸馏存在的问题是能耗高，劳动强度大，成本高，产量低，蒸馏液态酒醅时容易煳锅。

二、锅炉蒸气蒸馏设备：

现有技术中大多使用锅炉蒸汽蒸馏设备，其结构特点是：蒸汽直接进行蒸馏。由于蒸汽直接蒸馏，为避免冲盖，所以目前的蒸汽蒸馏设备多是封闭式甑桶，甑顶开口用过汽筒连接冷凝器。虽然这种设备克服了传统土法蒸馏存在的问题，但又引发了新的问题：

(一)蒸馏沸点高，成品酒酒温高，蒸汽水带入了部分杂质，酒质差。

(二)蒸汽水进入酒醅，酒醅越蒸越多，导致蒸馏时间长，蒸馏不彻底，产量低、能耗大；酒糟稀，处理困难。

(三)封闭式甑桶不能蒸馏固态酒醅，功能单一并很难清洗。

(四)开放式甑桶蒸馏固态酒醅时，上汽不均匀且酒醅湿度大，出现踏气现象，导致减产。

(五)重要之处还在于该种方法是带压作业，危险性极大。

发明内容

为了解决上述背景技术中的不足之处，本实用新型的目的是提供一种高效节能暖气酿酒设备。本实用新型的技术解决方案是：甑桶1的底部连接一蒸汽进口5，活动甑箅6置于甑桶1内的下部，其特征在于：暖气2置于甑桶1的底部与活动甑箅6之间，暖气2的一端为蒸汽进口3，暖气2的另一端为冷凝水和废气排出口4，甑桶1的最底端为酒糟排出口7。

本实用新型相比背景技术所具有的优点是：

(一)废汽和冷凝水排出甑外，蒸汽水不进入酒醅，酒醅越蒸越少，缩短蒸馏时间。

(二)无杂质进入酒醅，并且蒸馏温度低，高沸点物质不进入酒内，所以成品酒质量好，口感好。

(三)蒸馏尾酒时，同时打开蒸汽进口3和5，暖气和蒸汽同时升温。甑内无压，不冲盖，速度既快又彻底。

(四)本实用新型是活动甑箅，固液两法均可使用。

(五)节能环保，操作简便，劳动强度小，成本低，产量高。

(六)该种方法是无压作业，无危险性。

附图说明

本实用新型的附图图面说明如下：

该附图是本实用新型的整体结构主视示意图。其中的1为甑桶，2为暖气，3为暖气2一端的蒸汽进口，4为暖气2另一端的冷凝水和废气排出口，5为甑桶1底部连接的一蒸汽进口，6为活动甑箅，7为甑桶1最底端的酒糟排出口。

具体实施方式

本实用新型下面结合附图及其实施例作进一步的详述：甑桶1的底部连接一蒸汽进口5，活动甑箅6置于甑桶1内的下部，其特征在于：暖气2置于甑桶1的底部与活动甑箅6之间，暖气2的一端为蒸汽进口3，暖气2的另一端为冷凝水和废气排出口4，甑桶1的最底端为酒糟排出口7。

暖气2可以是任何形状，但暖气管以流线型为好。蒸汽进口5的作用是：在经过用本实用新型的暖气2加热，进行第一道蒸馏程序之后，酒醅内仍余有少量的酒未能蒸馏出，再经蒸汽进口5用蒸汽和暖气2共同蒸馏一道，以将其中的尾酒蒸馏出来，作为二代酒使用。

本实用新型供蒸馏白酒使用。