[实用新型]一种李果摇青装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及属于食品加工领域，尤其涉及一种李果摇青装置。

背景技术

永泰作为福建李果主产区，年产李果2万多吨，素有“有乡必有李，无李不成乡”的美称。 永泰李果品种主要有关蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、红心李、奈李、鹅黄李等。李果果树属于蔷薇科，它的适应性强，无论沙滩、园地，还是山坡荒地，经过改良，均可栽植。李果果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等，具有生津开胃，醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效。 口感酸甜适口，富含碳水化合物、蛋白质、果酸和胡萝卜素、维生素b、c等，具有生津开胃、醒酒解渴、增进食欲、提神安心等功效，并具一定医疗作用。

利用李果加工的系列产品，如加应子、玫瑰李干、芙蓉李干、李片、李咸、李饼等，口味独特、具有原果鲜味，在国内及东南亚一带久负盛名。

由李果经过“摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成的高质量李干，广传盛名，深受海内外顾客青睐。

李果加工成李干、李饼、蜜饯等，大都要通过摇青这个工艺；摇青，有点类似茶叶的杀青，摇青主要目的是钝化酶，杀灭某些微生物，保持颜色，破坏细胞壁总体结构，增加细胞间的通透性，有利于后面的腌制和糖液入味等工序的进行。

传统的李果摇青工艺设备简陋，不少采用人工方式，生产效率低，且加工程度不一，不易控制摇青的程度。

发明内容

本实用新型的目的是克服现有技术的不足，提供一种李果摇青装置。

李果摇青装置包括木制滚筒、导槽、漂洗池、轴承座、大传动轮、皮带、小传动轮、电机、支座、 定时开关KG316S和主轴；木制滚筒固定于主轴，主轴穿过轴承座上的孔，轴承座固定于支座， 定时开关KG316S和电机相连，小传动轮固定于电机上的转轴，小传动轮通过皮带和大传动轮相连接，大传动轮固定于主轴，导槽的一端固定于两个支座，导槽的另一端和漂洗池的上端面相连，固定于两个支座的导槽端部高于漂洗池。

所述的木制滚筒包括端面圆盘、长条木板、开口、盖子、转动连接片、凹连接块、中间调节圆盘、紧定螺母、螺纹孔、插销、凸连接块；

长条木板的两端在圆周方向上等间距排布固定于2个端面圆盘，在2个端面圆盘上同方向设有开口，主轴穿过2个端面圆盘和中间调节圆盘，中间调节圆盘通过紧定螺母固定于主轴，转动连接片的一端固定于盖子的一侧，转动连接片的另一端固定于开口处一长条木板上，盖子的另一侧固定有凹连接块，开口处另一长条木板固定有凸连接块，凹连接块和凸连接块可配合并用插销固定连接。

本实用新型具有以下优点：钝化酶，杀灭某些微生物，保持颜色，去除果实表皮的蜡质，增加后续干燥速度；破坏细胞壁总体结构，增加细胞间的通透性，有利于后面的腌制和糖液入味等工序的进行；有利于把残余的果枝、果叶和李果分离；采用中间调节圆盘，可调整木制滚筒装载空间的体积，便于灵活的对数量不足的李果进行摇青；采用定时装置，可以控制摇青的程度。本实用新型设置合理，满足实际生产的需求，提高了生产效率，成本低，方便安装和使用。

附图说明

图1为李果摇青装置总装配图；

图2为本实用新型的木制滚筒结构示意图；

图3为本实用新型的盖子及其连接件；

图中, 木制滚筒1、导槽2、漂洗池3、轴承座4、大传动轮5、皮带6、小传动轮7、电机8、支座9、 定时开关KG316S10、主轴11、端面圆盘12、长条木板13、开口14、盖子15、转动连接片16、凹连接块17、中间调节圆盘18、紧定螺母19、螺纹孔20、插销21、凸连接块22。

具体实施方式

如图1所示，李果摇青装置包括木制滚筒1、导槽2、漂洗池3、轴承座4、大传动轮5、皮带6、小传动轮7、电机8、支座9、 定时开关KG316S10和主轴11；木制滚筒1固定于主轴11，主轴11穿过轴承座4上的孔，轴承座4固定于支座9， 定时开关KG316S10和电机8相连，小传动轮7固定于电机8上的转轴，小传动轮7通过皮带6和大传动轮5相连接，大传动轮5固定于主轴11，导槽2的一端固定于两个支座9，导槽2的另一端和漂洗池3的上端面相连，固定于两个支座9的导槽2端部高于漂洗池3。