[实用新型]高效节能炊事设备

说明书

技术领域：

本实用新型涉及一种整体结构式的餐饮领域所用的高效节能炊事设备。

背景技术：

目前，一些大型的伙食单位和餐饮业，都以柴油灶加工副食，以电蒸箱制作主食。柴油灶火力大，应用比较广泛，但是多数柴油炉燃烧不充分，热效率低，而且污染较严重；电加热蒸箱效率较低，耗电量很大。

发明内容：

本实用新型的目的是提供一种可以大幅度提高燃烧热值，节能环保效果非常好的，制作饭菜质量优于普通柴油灶和电灶的高效节能炊事设备。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

高效节能炊事设备，其组成包括：带有台面的灶壳体，所述的灶壳体内部装有蒸汽发生器，所述的蒸汽发生器通过蒸汽管连接蒸柜，所述的蒸汽发生器下部连接燃烧器，所述的燃烧器下部连接带有按钮的控制板，所述的台面具有水龙头、调料柜和座锅的灶口，所述的灶壳体后侧装有水箱和油箱。

所述的高效节能炊事设备，所述的蒸汽发生器包括进水管，所述的进水管连接水箱，所述的油箱装在水箱的后面，所述的灶壳体底部装有接水盒。

有益效果：

1. 本实用新型采用高效率的旋转式军用燃烧器，燃油通过高速度旋转的载体，在离心力的作用下被打碎，形成由微粒油珠组成的油雾，与空气充分混合被点燃之后燃烧，具有良好的燃烧效果，不仅节省了30%的燃料，还减少了污染，环保效果非常显著。

 2.本实用新型采用蒸汽发生器，可以达到主、副食制作共用一个热源的效果，实现节能。

 3.本实用新型是根据节能、环保、高效的要求研制出来的一种先进炊事设备，广泛用于军队及地方团体、院校等集体伙食单位的主副食制作，也可用于餐饮行业，并且可以用于保温及餐具消毒。

 4.本实用新型结构合理，有利于安装和操作，设备占地面积和空间小，设备制造成本低，制作的饭菜质量优于普通柴油灶和电灶。

 5.本实用新型的使用场所干净、整洁，本产品占地少，整体效果好。

附图说明：

附图1是本产品的结构示意图。

附图2是燃烧器、蒸汽发生器、水箱、蒸柜的连接图。

具体实施方式：

实施例1：

高效节能炊事设备，其组成包括：灶壳体10，所述的灶壳体10内下部装有燃烧器1，所述的燃烧器1前面设有控制板2，所述的燃烧器1上设有蒸汽发生器3，所述的蒸汽发生器3上放有炒菜锅4，所述的蒸汽发生器3通过蒸柜进气管13与蒸柜11相通，所述的蒸汽发生器3通过蒸汽发生器进水管14与水箱7相通。

实施例2：

上述的高效节能炊事设备，所述的蒸柜11安装在灶壳体10内，所述的水箱7安装在灶壳体10上，所述的水箱7后面安装有油箱8，所述的灶壳体10上具有台面5和水龙头6，所述的灶壳体10上设有调料柜9，所述的灶壳体10底部装有接水盒12。

工作过程描述：

上述的高效节能炊事设备，使用前，先给水箱7加水至溢流孔出水为止，拧开注油孔盖给油箱8加油，加满为止，检查蒸汽发生器3水位。接通电源，打开控制板2上的电源开关，此时主机运转，按下点火开关，同时将油阀开大，油被点燃后出现火焰，待燃烧器13碗底冷油烧干后火焰呈蓝色，此时可根据所需火力大小调节油阀，炒菜锅4和蒸汽发生器3同时被燃烧器5加热，在炒菜的同时产生的蒸汽用于制作主食或餐饮具消毒，加热熟食或保温熟食。