[实用新型]三室真空低温油炸机结构

说明书

技术领域

本实用新型涉及油炸机，具体的说是一种三室真空低温油炸机结构。

背景技术

目前，市场上所销售的很多休闲食品都需要使用油炸机进行油炸工序处理，传统技术中的油炸机一般为双室油炸机结构，主要包括：一个油炸室（含真空离心脱油系统）、一个贮油室（带加热装置）与辅机。辅机为真空发生系统、辅助真空管道及一套用于油炸室各工序的自控操作、温度控制、工作时间控制的高压空气系统。

食品在油炸室的真空环境下，以食用油作为传热介质，可以在低温进行油炸处理，所炸制的食品具备原色、原形、原营养物质破坏很少的优点。但是双室油炸机结构只有一个油炸室，食品炸制完成后，油炸室的食用油需要回到贮油室重新加热至一定温度，才能输送至油炸室进行下批食品的炸制，因此，其生产效率比较低，而且食用油在输送过程中热量大量损耗，重新回到贮油室加热需耗费大量的时间与电能。

实用新型内容

针对以上现有技术的不足与缺陷，本实用新型的目的在于提供一种三室真空低温油炸机结构。

本实用新型的目的是通过采用以下技术方案来实现的：

一种三室真空低温油炸机结构，包括油炸室、设有加热装置的贮油室、真空系统、高压空气系统，所述油炸室设有两个，每一油炸室上都设有破真空装置与离心脱油电机，该离心脱油电机与油炸室内的料仓联接，该料仓上设有多个漏油孔，该两油炸室与真空系统、贮油室连接，其与贮油室之间设有输油管与回油管，其中一油炸室上还设有进油管。

作为本实用新型的优选技术方案，所述两油炸室上分别设有排污管。

作为本实用新型的优选技术方案，所述加热装置为电加热管。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

1、高温的食用油在其中一油炸室炸制食品完成后，不存储至贮油室，而通过贮油室输送至另一油炸室工作，对高温的食用油充分利用，实现低碳环保。

2、食用油在加热后，连续进行两次炸制工作，缩短了食用油的氧化过程，延长了食用油的使用寿命。

3、两个油炸室可以连续生产，提高了油炸机的工作效率。

附图说明

下面结合附图与具体实施例对本实用新型作进一步说明：

图1为本实用新型三室真空低温油炸机结构的结构原理图。

具体实施方式

请参阅图1，为本实用新型三室真空低温油炸机结构的结构原理图。

该三室真空低温油炸机结构，包括油炸室101、设有加热装置111的贮油室102、真空系统103、高压空气系统（图未示），所述贮油室内的加热装置111为电加热管。

该油炸室101设有两个，每一油炸室101上都设有破真空装置106与离心脱油电机104，该离心脱油电机104与油炸室101内的料仓105联接，该料仓105上设有多个漏油孔（图未示），在料仓105内的食品炸制完成后，离心脱油电机104带动料仓105高速旋转，对料仓105内的食品进行离心脱油，该两油炸室101与真空系统103、贮油室102连接，其与贮油室102之间设有输油管107与回油管108，其中一油炸室101上还设有进油管109。为了便于对油炸室101进行清洁，该两油炸室101上还分别设有排污管110。

在本实用新型中，油炸室101设有两个，其中一油炸室101内的食品炸制完成后，高温的食用油可迅速通过贮油室102输送至另一油炸室101内，连续的进行炸制工作，缩短了食用油的氧化过程，延长了食用油的使用寿命，同时，使高温的食用油重复得到了利用，节约了能源，提高了生产效率。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并非用来限定本实用新型的实施范围；凡是依本实用新型所作的等效变化与修改，都被本实用新型权利要求书的范围所覆盖。