[实用新型]匀芡器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨房烹调器具技术，特别是涉及一种匀芡器。

背景技术

勾芡，是我们中华民族博大精深的烹调技艺中一种常用的手法，无论在酒家、食堂，还是家庭日常烹调都采用得非常普遍。芡粉，主要是淀粉，其和水调和成稀浆，加于烹调中的菜肴中，稍一加热，便能形成透明胶体状浆汁把菜肴包裹住，使菜肴的受热更均匀，保护食物中的营养物质不被流失。勾芡后的菜肴由于在食用时，汤汁变得粘稠和舌头表面的味蕾接触的时间延长，使人感觉味道更鲜，口感更好。同时，也使大部分菜肴的咸味得以充分发挥，使人们减少摄入盐分，可以减少高血压病的发生，有利于健康。由于淀粉不溶于水，人们调制芡浆后，如稍一放置不用，淀粉就会沉淀，水粉分层，无法正常使用。特别是在饭店、食堂等需多次勾芡的场合，每一次重新使用前次用后的芡浆，必须重新把沉淀的粉层用筷子搅打，很是麻烦；有的使用者用手指捏挖，既不雅观又不卫生。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种匀芡器，克服人们在使用沉淀后的芡浆时很麻烦，甚至不卫生的不足。

本实用新型通过下述技术方案予以实现。

本实用新型包括带有出液口的容器，盖子，在所述盖子的里面装有至少一支搅杆，所述搅杆的长度小于或等于所述盖子盖住容器时，其内表面至容器底内表面的距离，所述搅杆的横截面形状为多边形。本实用新型构思的原理，是利用晃动盛有芡浆的容器，使得在芡粉层以上的水在晃动过程中不断冲击所述搅杆，由于搅杆横截面形状为多边形，使前来冲击的水受到较强阻挡而形成回流、旋涡等流态，扰松了沉淀于下层的芡粉层。很快，芡粉又和水混合成为均匀度很好的芡浆。这样，就可以一次性调配为数量较多的芡浆，用前只要摇晃几下所述容器，就可很方便地从出液口倒出调匀的芡浆。

在本实用新型中，所述搅杆的横截面形状对提高搅匀芡浆的效果有较重要的作用，但同时又要兼顾制造的方便、使用时安全、清洗时容易。本实用新型所述搅杆的截面为三角形，或者所述搅杆的截面为菱形。对于所述搅杆的材料为无毒塑料或者不锈钢。本实用新型对于冲泡藕粉进行零售的服务商也很适合，可以不必一份一份地用干藕粉调浆，可以一次性调好很多浓浆，然后把浓浆分次注入碗内进行冲泡，很是方便。

对照现有技术，本实用新型的有益效果是：

结构简单，方便实用，很易清洗，能使调芡的操作省时省力，且使芡浆得到充分利用，节约物产。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图，图2为图1的A-A剖视图。图中：1、容器，2、出液口，3、盖子，4、搅杆。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步的描述。

初次调芡浆使用时，先将盖子3从容器1的口上取下，因为搅杆4装于盖子3上，也连同盖子3一起从容器1取出。把干的芡粉放入容器1内，加适量的水，然后盖上盖子3，操作者只要握住容器1进行摇晃，容器1中的水和芡粉在搅杆的阻击下，被剧烈地扰动，很快就混合在一起成为浓的芡浆，可以从出液口2倒出进行勾芡。容器1内的芡浆，如不是一次性用完，则静止一段时间后，芡粉会沉淀，当需要再次使用芡浆时，不用打开盖子3，操作者只要把容器1进行摇晃，这时分层于芡粉沉淀层上的水会在搅杆4的作用下，出现非常剧烈的紊流，冲击芡粉的沉淀层，芡粉的沉淀层也会在摇晃中出现滑移，在滑移过程中被搅杆4阻挡而破裂成松散小块。很快，容器1内的芡粉沉淀层被彻底搅散，又和水混和在一起成为浓浆。