[发明专利]六味兰草茶

说明书

技术领域

    本发明涉及一种红茶，具体是一种六味兰草茶。

背景技术

茶中含有丰富的营养物质，如茶碱、茶素、酚类、咖啡碱、黄酮类、芳香化合物、蛋白质等多种维生素，以及钙、磷、碘、氟、锌铜等微量元素。具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。概括起来为：

（1）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，增强思维和记忆能力。

（2）茶叶能抑制恶性肿瘤，抑制细胞衰老的作用。

（3）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

（4）饮茶有良好的减肥和美容效果。

（5）饮茶可以预防老年性白内障。

（6）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。

（7）饮茶能防暑降温。

（8）茶叶所含的鞣酸能杀灭多种细菌。

（9）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害。

    因此，大量的人群开始饮用茶，市场上的茶品种很多，但人们仍在不断地探索茶的配方，以扩大茶的品种范围，更有利于人体的健康，以满足人们的消费需求。

发明内容

    本发明为了扩大茶的品种范围，提供了一种六味兰草茶。

本发明是通过以下技术方案实现的：六味兰草茶，其制作工艺为：（1）采青：采集以任意配比的1-3cm为宜的新鲜兰草叶和新鲜兰草花瓣共10份；（2）摊青：借用排风窗强风吹去兰草叶和兰草花的杂味；（3）低温保鲜发酵：将兰草叶和兰草花瓣置于4-10℃的环境下发酵48h；（4）杀青：采用微波炉的高温200-250℃烘烤2min，中温100-120℃烘烤2min，冷却至常温，揉捻，得到兰草茶；（5）取玉竹10份、山药10份、猪苓10份、桑叶10份、天花粉10份，微波中高火处理90s，加水，料液比：1:20，沸水提取90min，过滤，滤液脱色，浓缩，得到浓缩液；（6）将步骤（5）的浓缩液喷撒在步骤（4）的兰草茶表面，低温干燥至含水量为10-12%，得到六味兰草茶。

本发明的制作工艺中用排风窗强风，除去兰草叶、花中因自然环境污染而产生的杂味；采用低温保鲜发酵，使鲜叶花中的芳香类成份在酶的作用下聚集，在低温发酵中，酶的作用下，分解大部分兰草叶、花中的苦涩味的生物碱性类物质；所述的步骤（3）中的微波中高火处理，使用的是由南京三乐微波技术发展有限公司生产的WCD07S微波萃取设备的中高火档位。所述的微波处理的目的是破坏植物细胞，提高有效成分提取率；微波处理及沸水提取可使该发明组份中的有效成份更易提取和溶解，并有效缩短加工时间，起到节能、省时、高效的作用。

所述步骤（5）中滤液脱色，目的是除去滤液中的色素分子，使得六味兰草茶的茶色漂亮、味香适口，提高了茶叶品质，同时保留了兰草、玉竹、山药、猪苓、桑叶、天花粉的药用价值。所述的脱色可采取物理脱色，如活性炭。

所述步骤（6）中低温干燥的温度采用常规的茶叶低温干燥温度。

本发明所述的六味兰草茶具有浓郁的兰草花香，茶色呈清澈透明的黄绿色，味香适口，还具有保健养生的特点，拓宽了红茶的品种范围，为消费者提供了一种新的茶种，以满足人们的消费需求，此外，所述的制作工艺具备生产程序化、科学化的特点，生产的产品品质一致，适宜现代化、规模化、工业化生产。

具体实施方式

实施例1：每份为1克。

六味兰草茶，其制作工艺为：（1）采青：采集1cm为宜的新鲜兰草叶2克，新鲜兰草花瓣8克；（2）摊青：借用排风窗强风吹去兰草叶和兰草花的杂味；（3）低温保鲜发酵：将兰草叶和兰草花瓣置于6℃的环境下发酵48h；（4）杀青：采用微波炉的高温230℃烘烤2min，中温120℃烘烤2min，冷却至常温，揉捻，得到兰草茶；（5）取玉竹10克、山药10克、猪苓10克、桑叶10克、天花粉10克，微波中高火处理90s，加水1000克，沸水提取90min，过滤，滤液脱色，浓缩，得到浓缩液；（6）将步骤（5）的浓缩液喷撒在步骤（4）的兰草茶表面，低温干燥至含水量为10-12%，得到六味兰草茶。

实施例2：每份为1斤。