[发明专利]一种低胆固醇、富硒、富钙鸡蛋的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇、富硒、富钙鸡蛋的生产方法。

背景技术

硒是人体必不可少的微量营养元素，具有营养和修补心肌、清除体内自由基、延缓衰老、调节人体微循环系统的功能，人体内的硒主要来源于食物中，但我国约有2/3的地区属于缺硒地区，全国70％的人口在贫硒地区生活，这些地区人们食物中硒含量严重缺乏，不足以维持人体的正常需求，补硒成为保障健康、预防疾病的重要措施。

2004年国务院新闻办公室公布的《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示，我国高血压、高血糖、高血脂的患病人数在迅速上升，成人高血压患病率为18.8％，估计全国患病人数达1.6亿，全国糖尿病患病人数2000多万，另有2000多万空腹血糖偏高。医学上将胰岛素抵抗称为病理基础的多代谢症候群，将包括肥胖、高血糖、高血脂症、高血尿酸、脂肪肝、糖耐量低减等统称为“代谢综合症”，日益增长的数字使富硒食品成为营养学研究的热点。

钙是人体内含量最多的一种无机盐。正常人体内钙的含量为1200～1400克，约占人体重量的1.5％～2.0％，其中99％存在于骨骼和牙齿之中。另外，1％的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡。机体内的钙，一方面构成骨骼和牙齿，另一方面则可参与各种生理功能和代谢过程，影响各个器官组织的活动。目前大量的研究资料表明，成人每日钙的标准推荐量为800毫克，钙除了是骨骼发育的基本原料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。这些功能对维护机体的健康，保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。钙能促进体内某些酶的活动，调节酶的活性作用；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌。血液的凝固、细胞粘附、肌肉的收缩活动也都需要钙。钙还具调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。

胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。

随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，鸡蛋作为最普通的日常食品，因此如果研制出一种富硒、富钙、低胆固醇的鸡蛋，即能满足人们对营养保健的要求，且经济、方便、有效，具有巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种低胆固醇、富硒、富钙鸡蛋的生产方法。

本发明采用的技术方案为：

一种低胆固醇、富硒、富钙鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：

配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：黄芪、党参、桃仁、川芎、天花粉、丹参、五味子、甘草、共研为末，40目过筛；

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸镁取1-2.5份、氯化钾取1-2.5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、乳酸钙取15-25份、山楂粉取1-5份、有机硒酵母取15-25份；

按照重量份数配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；

按照重量份数配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

优选地，所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：黄芪20-50份，党参20-50份，桃仁15-30份，川芎10-20份，天花粉10-20份，丹参10-20份，五味子10-20份，甘草10-15份，共研为末，40目过筛。

优选地，所述的有机硒酵母(也称酵母硒、富硒酵母)为饲料级或食品级，所述有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg或2000mg/kg，优选为2000mg/kg，其中有机硒含量占总硒含量的98％以上，有机硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有机硒含量的70％以上，硒代半胱氨酸的含量占有机硒含量的20％以上。