[发明专利]一种工厂化袋栽灰树花培养期吐黄水的控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种灰树花栽培培养期吐黄水的控制方法，具体来说是公开一种工厂化袋栽灰树花培养期吐黄水的控制方法。

背景技术

灰树花[Grifola frondosa(Dicks，ex Fr)S．F．Gray]，又名贝叶多孔菌、千佛菌、栗子蘑、云蕈、莲花菌等，日本称之舞茸。灰树花肉质脆嫩，营养丰富，含有生物活性物质，在日本，灰树花被用来治疗胃癌、食道癌、乳腺癌。其子实体、菌丝体的提取物具抗癌活性， 能明显改善化疗、放疗所引起的免疫功能降低。

吐黄水是指：食用菌菌种栽培袋的菌丝体在培养期间，培养基物内出现的黄色液体。食用菌菌种在不良条件下，往往在菌丝萎缩后，出现黄色的液体。吐黄水多数情况是食用菌菌丝衰老，菌丝细胞水解自溶，原生质溢出，是菌丝生长条件恶化、菌体老化衰亡的具体表现。灰树花由于对培养料和培养条件极其敏感，其抗逆性差，一旦环境不适应或者波动偏大，菌丝就极易产出代谢黄水，表现出菌丝衰老或退化现象，导致栽培袋污染或原基形成困难。这也是在国内只有部分地区为季节性的家庭作坊式栽培，而尚未出现工厂化周年栽培灰树花的重要原因。

目前国内的食用菌工厂化生产正处在快速发展期，但灰树花工厂化栽培尚属空白，为此，摸索出并有效掌控灰树花栽培过程的各项环境因素、特别是培养过程的参数，且保持恒定，控制产生代谢黄水的因素，降低污染，提高原基形成率，是实现我国灰树花工厂化栽培的重大突破。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术中灰树花栽培培养期易吐黄水的技术缺陷，提供一种工厂化袋栽灰树花培养期吐黄水的控制方法，通过培养料理化性质调整、改变装袋方式，对整个培养期各环境因子量化、恒定化，有效控制培养过程中出现“吐黄水”现象，降低灰树花污染，提高灰树花栽培的成品率。

本发明是这样实现的：一种工厂化袋栽灰树花培养期吐黄水的控制方法，包括混合培养料干料、加水调节培养料含水量，其特征在于：包括如下步骤：1）将培养料的含水量按重量比调节至62~64%，然后采用套环扣袋装袋，控制套环与培养料之间的空隙，使空隙达到最小；2）培养：接种后放入培养室，培养室内参数保持恒定：温度为22~25℃、相对湿度为60~70%、二氧化碳浓度控制在2000ppm以下、黑暗培养，发满袋的菌丝后熟期控制在20天以内诱导原基形成。

所述步骤2的培养过程中培养袋保持静止，避免对培养袋进行机械搬动。

所述混合培养干料中含有重量比为20~30%的带壳小米和1.0~1.5%的保水剂。

所述步骤2中接种时，每袋培养料中接入20~30ml灰树花液体种。

本发明的有益效果是：在诱导灰树花原基形成前，即灰树花培养和后熟期，通过控制培养期环境因子恒定，培养料理化性质改良，可有效控制培养后期产生代谢黄水，提高原基形成率，降低污染，保证出菇的整齐度和产质量。

具体实施方式

本发明一种工厂化袋栽灰树花培养期吐黄水的控制方法包括如下步骤：1）混合培养料干料，并加水将培养料的含水量按重量比调节至62~64%，然后采用套环扣袋装袋，控制套环与培养料之间的空隙，使空隙达到最小；2）培养：以每袋培养料接入灰树花液体种20~30ml接种，接种后放入培养室，培养室内参数保持恒定：温度为22~25℃、相对湿度为60~70%、二氧化碳浓度控制在2000ppm以下、黑暗培养，发满袋的菌丝后熟期控制在20天以内诱导原基形成。培养过程中培养袋保持静止，避免对培养袋进行机械搬动。

所述混合培养干料中含有重量比为20~30%的带壳小米和1.0~1.5%的保水剂。

常规的灰树花培养料干料主要由木屑、麸皮、玉米粉、石膏、泥土构成，本发明是在常规培养料的基础上，对灰树花的培养环境进行改进。

下面就具体实施例对本发明作进一步阐述。

实施例一：1）在常规培养料干料中按重量比加入20%的带壳小米和1.5%的保水剂，混合并拌料，按重量比加入水调节培养料含水量至62%，然后用套环扣袋装袋，保证装袋后培养料与套环间的空隙最小，灭菌冷却到23℃；2）培养：在培养袋中接入20ml灰树花液体种后放置在温度为22℃，相对湿度为60%，二氧化碳浓度为1800ppm，黑暗培养，发满袋的菌丝后熟期为10天，在诱导原基形成前避免机械搬动。并保证上述培养条件在诱导原基形成前保持恒定。