[发明专利]一种刺梨茶的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种刺梨茶的生产工艺。

背景技术

刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产。省会贵阳的周边分布亦广。可以说，刺梨在贵州作为药食两用品种已有很久的历史，维生素C含量为所有植物中最高，被人们誉称为“维C大王”、“水果之王”，刺梨中还富含B族维生素，各种糖、鞣酸、脂肪酶、氨基酸、单宁、维生素E、B-谷甾醇、硒和锌等各种营养物质。

目前，鲜刺梨一般加工成果脯、果汁、果酱，但由于这些形式属于半鲜状态，所以在加工过程中往往需要加入防腐剂或保鲜剂等化学添加剂，有些会对人体健康造成影响，并且都和茶叶混合包装，使得刺梨茶丧失了刺梨原有的风味。

发明内容

本发明的目的是提供了一种原生态、天然、绿色、健康的刺梨茶，不使用任何添加剂和茶叶，较好地保存刺梨的原有风味和营养价值。

   本发明的种刺梨茶的生产工艺，将野生刺梨，通过强风滚动网状选果，过网筛选大小，再通过烘房烘干100~120℃，6~7h，通过微波杀菌烘干，粉碎至40目，粒状真空包装。

   本发明的一种刺梨茶的生产工艺，微波杀菌的微波功率为10~12kw，时间为3~5min。

本发明的一种刺梨茶的生产工艺，烘干机为通风式恒温烘干机。

本发明达到的有益效果：

（1）采用强风滚动网状选果，可以去除刺梨表面的刺和灰尘；烘干机为通风式恒温烘干机，可以保障加热温度稳定，整个刺梨的内外都受热均匀；采用微波杀菌可以使刺梨快速杀菌，并可以使未干燥的刺梨达到的干燥的结果；整个工艺过程可以较好地保存刺梨的原有风味和营养价值；

（2）刺梨本身营养丰富，具有较高的药用价值。

刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王；刺梨中还富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压 ；刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用 ；刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状 ；刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效；刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸；刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效；刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌；刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜；与普通水果不同的是刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用；此外，刺梨中的单宁维生素E和B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶则组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。

具体实施方式：

实施例1：本发明的刺梨茶的生产工艺，将野生刺梨，通过强风滚动网状选果，过网筛选大小，再通过通风式恒温烘干机烘干，120℃，6h，通过微波杀菌烘干，10kw，5min，粉碎至40目，粒状真空包装。

实施例2：本发明的刺梨茶的生产工艺，将野生刺梨，通过强风滚动网状选果，过网筛选大小，再通过通风式恒温烘干机烘干，100℃，7h，通过微波杀菌烘干，12kw，3min，粉碎至40目，粒状真空包装。